10 bí quyết sơ chế trong nấu ăn có thể bạn chưa biết

Sơ chế thực phẩm là một công đoạn quan trọng trong chế biến thức ăn. 10 bí quyết khi sơ chế thực phẩm dưới đây chắc chắn sẽ giúp ích được nhiều cho bạn trong công việc nội trợ đấy! ^^

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

meo-nau-an-giam-chat-beo-6

 

1.Để cắt lát mỏng thịt bò dễ dàng, nên để thịt bò ở ngăn đông.

thaibo-4214-1419392180

2. Để cá không bị tanh, nên cạo hết phần đen ở phần bụng cá.

 

IMG_8551

3.Để búa không bị dính khi đập thịt, thoa ít nước lên bề mặt thịt.

Bua-dap-thit-GEFU

 

4.Để thịt tôm dai khi quết, nên chọn tôm tươi và còn sống

 

tom bom tai chat 2

5.Để sò điệp không bị tanh, chần sơ sò điệp với nước có gừng sẽ khử được mùi tanh.

74_66

 

6.Để lươn không bị tanh, nên làm sạch hết gân máu trong ruột lươn.

lam-sach-luon

7.Để khổ qua bớt đắng và không bị dai, nên chần khổ qua với nước sôi.

927-5

 

8.Để khử mùi Cật heo, ta nên rửa qua rượu trắng sau khi sơ chế cật heo.

2b23aed8-4da5-4ba9-b9ca-52cb87e4e00e_zpsa9486db2

9.Nên ngâm nghêu trong nước vo gạo có vài trái ớt đập dập để nghêu sạch hơn.

6971404010canhngheu2

10. Chế biến tàu hũ ky: Tàu hũ ky nhúng qua nước để ráo, tránh ngâm lâu quá sẽ bị nát và khi chiên mất độ giòn.

2727

Hi vọng những bí quyết khi sơ chế trên sẽ giúp bạn được nhiều trong nấu ăn . 🙂

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH