Bí quyết làm ếch xào lăn thơm lừng góc bếp

Thịt ếch không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Bây giờ, tôi sẽ giới thiệu các bạn món ếch xào lăn rất thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể tự làm tại nhà vừa tiết kiệm được chi phí mà lại rất ngon miệng đảm bảo gia đình bạn sẽ rất thích món ăn mới này đấy!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt ếch: 300g
+ Hành tây: 1 củ - Ớt sừng: 1 trái - Nấm mèo: 3 tai
+ Miến, rau om, đậu phộng rang
+ Hành tím, sả cây
+ Đường, muối, tiêu, bột cà ri
+ Dầu điều, dầu ăn, nước cốt dừa
+ Hạt nêm
Mách nhỏ:
Món ếch xào lăn nên chọn ếch sống, sơ chế và chế biến ngay là ngon nhất.Nếu mua đùi ếch đã đông lạnh nên kiểm tra độ mặn trước khi chế biến.

CÁCH LÀM

1. Sơ chế

– Ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp 1m hành, 1m đường, 1m hạt nêm , 1/2m tiêu, 1m bột cà ri. Đảo đều cho ếch thấm gia vị.

mi-quang-1-1373533990_500x0

 

– Miến ngâm nở, cắt khúc 5cm. Nấm mèo ngâm nở, cắt lát. Ớt sừng cắt miếng.

tải xuống

 

– Hành tây cắt múi cau. Rau om cắt khúc 3cm. Sả đập dập cắt khúc 5cm.

2. Thực hiện xào ếch

– Phi thơm hành tỏi với dầu ăn và dầu điều, cho sả vào đảo nhanh tay, cho ếch vào xào săn với cà ri và gia vị trong 3 phút, chế nước cốt dừa vào nấu ếch vừa chín và nước cạn bớt, thêm bún tàu, nấm mèo, hành tây, ớt. Chờ 2 phút cho thấm đều gia vị, nếm lại vừa ăn.

3.Thưởng thức

ech-xao-lan-02

 

Múc ếch xào lăn ra dĩa, rắc đậu phộng rang và rau om lên mặt. Món này dùng với cơm hoặc bún.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

    Gửi bình luận

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH