Bí quyết làm lỗ tai heo ngâm giấm chua ngọt cực ngon đón tết

Vào những ngày tết bạn luôn cảm thấy ngán với những món ăn đầy dầu mỡ, nên món tai heo ngâm giấm chua ngọt sẽ là một món ăn được cả nhà ưa chuộng. Hôm nay meovaobep.com xin chia sẽ bí quyết làm món lỗ tai heo ngâm giấm chua ngọt cực ngon để đón tết nhé!cach_lam_tai_heo_ngam_dam_chua_ngot_cho_ngay_tet_1

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Lỗ tai heo
+ Giấm
+ Ớt, hành khô, tở, gừng, tiêu hột
+ Đương, muối

Cách thực hiện:

– Tai heo cạo sạch lông, dùng dấm và muối hột xát vào cho hết chất bẩn rồi cắt bỏ phần lỗ trong của tai để món ăn không còn mùi hôi và rửa sạch. Tiếp đó cho lỗ tai heo vào luộc khi nước sôi bạn cho gừng đập dập, hành khô thái lát, ít hạt tiêu và một thìa con nước mắmvào. Lưu ý là không nên luộc tai heo quá chín nhé. Vì nếu luộc chín quá khi ngâm dấm tai heo sẽ bị nhớt không ngon.

cach_lam_tai_heo_ngam_dam_chua_ngot_cho_ngay_tet_3

– Tai heo luộc chín vớt ra thả ngay vào thau nước lạnh để tai được giòn và trắng, giữ được độ săn của bề mặt, khi tai heo nguội thì vớt ra để ráo.

– Hành, tỏi, ớt thái lát mỏng.

cach_lam_tai_heo_ngam_dam_chua_ngot_cho_ngay_tet_4
– Pha hỗn hợp để ngâm tai heo: 2 chén nước dấm, 1.5 chén đường cùng với 1/3 thìa con muối đun sôi cho đường, muối tan hết là được. Lượng hỗn hợp ngâm tai heo này nhiều hay ít tuỳ thuộc vào thể tích lọ ngâm và lượng tai heo bạn ngâm. Bạn phải chuẩn bị lượng nước ngâm đủ ngập tai heo để tai heo có thể ngấm gia vị hoàn toàn nhé.

– Sau đó cho tai heo luộc, ớt, hành, tỏi đã thái lát, tiêu hạt vào lọ thuỷ tinh rồi cho hỗn hợp giấm đường đã nguội hoàn toàn vào để ngâm.

cach_lam_tai_heo_ngam_dam_chua_ngot_cho_ngay_tet_6

Nếu bạn muốn ngâm sau 3 ngày thì  ăn được thì bạn phải thái lát từng miếng tai heo ra. Còn nếu ngâm nguyên chiếc tai heo, bạn cần để khoảng 7 ngày mới ăn được nhé!

 Chúc các bạn năm mới vui vẻ hạnh phúc nhé!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH