Bí quyết làm vịt nấu chao ngon khó cưỡng

Vịt nấu chao là một món ăn được rất nhiều người ưa thích. Món ăn có một mùi thơm đặc trưng, cùng hương vị tuyệt vời của thịt vịt hòa quyện trong vị béo của khoai môn, vị mặn nồng nàn của chao luôn thu hút thực khách. Nhưng để nấu được một món ăn ngon không phải ai cũng biết. Dưới đây mình xin chia sẽ với các bạn cách nấu vịt nấu chao cực ngon  các bạn tham khảo nhé.namtuyet3-300x225

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ ¼ con vịt
+ 0,3kg khoai môn
+ 1 hũ chao vừa
+ 0,5 kg bún tươi
+ Chanh, ớt, gừng, tỏi, rau muống cọng…
+ Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt…
Mách nhỏ:
Cách chọn vịt ngon là chọn loại vịt trưởng thành, béo, ức tròn, da bụng và da cổ dày, mọc đủ lông. 

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Thịt vit làm sạch, chà với gừng+ 1 ít rượu trắng lên mình vịt để khử mùi. Bạn tách bỏ hết các lớp mỡ dính xung quanh thịt vịt rồi  chặt vịt thành từng miếng to vừa ăn.

images
Bước 2:

Cho vịt vào 1 tô lớn cùng tỏi băm, 4 miếng chao, 1 ít nước chao, 1 chút mắm, muối, đường, bột ngọt rồi trộn đều và ướp trong vòng 20 phút.
Bước 3:

Cho dầu ăn vào nồi  rồi cho tỏi băm vào phi vàng thơm, sau đó cho thịt vịt đã ướp vào nồi xào đến khi thịt vịt săn lại thì cho thêm nước vào. ( Bạn có thể cho nước dừa xiêm thay nước nếu thích). Đun với lửa nhỏ vừa để thịt vịt mềm và ngấm gia vị.

images-1
Bước 4:

Đun nhỏ lửa đến khi cảm giác thịt vịt thật mềm thì chế thêm nước vào và cho khoai môn đã gọt vỏ, rửa sach chẻ làm 4 vào, đun thêm 15 phút nữa thì nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Bạn tránh cho nước mắm vào lúc này nhé vì nếu cho sẽ làm món ăn  bị chua không ngon.
Bước 5 :

Làm nước chấm : Cho 1 ít đường và nước cốt chanh vào chén chao, đánh tan đều thì cho tỏi và ớt băm vào trộn đều.
Bước 6:

 Ăn vịt nấu chao cũng như ăn lẩu, bạn vừa đun vừa cho rau muống vào nồi nhúng  và ăn cùng với bún nhé.

vit-nau-chao-1

Chúc các bạn thành công!


Xem video hướng dẫn cách chế biến món này
Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH