Bí quyết luộc lưỡi heo ngon mà không bị ngấy

Lưỡi heo luộc là một món ăn ngon đơn giản mà nhiều người rất thích. Thế nhưng luộc lưỡi heo sao cho đúng cách thì không phải ai cũng biết bởi thực chất lưỡi heo rất bẩn và nếu không làm sạch thì món ăn không thể ngon được.

luoi-heo-luoc-trang-gion-thom-ngon-4

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 cái lưỡi heo
+ 1 củ gừng - Hành lá
+ 1 khúc boa rô (tỏi tây)
+ Hạt tiêu, ớt khô, vài cánh hoa hồi, 1 miếng quế, cam thảo
+ Gia vị: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng canh xì dầu, 1 viên đường phèn

Bí quyết luộc lưỡi heo ngon

 

BƯỚC 1

– Lưỡi lợn làm sạch, thả vào nồi luộc khoảng 3 – 5 phút cùng với gừng đập dập và đầu hành trắng thái khúc. Khi nước sôi, hạ bớt lửa tiếp tục luộc trong 5 phút nữa thì tắt bếp. Vớt lưỡi ra cạo sạch phần cặn trắng rồi rửa lại lần nữa cho sạch.

1336013370-luoi-lon-tron-dua-leo2

BƯỚC 2

– Thả lưỡi lợn vào một nồi khác. Thêm nước đủ ngập mặt và các loại gia vị đã được chuẩn bị sẵn. Khi nước sôi, đậy kín vung, hạ nhỏ lửa và đun liu riu trong khoảng 30 phút thì tắt bếp. Không vớt lưỡi ra ngay mà để nguyên trong nồi thêm chừng 10 phút cho lưỡi ngấm thêm màu của gia vị rồi mới vớt ra đĩa.

DSC1707

BƯỚC 3

– Thái lưỡi thành từng miếng mỏng, xếp ra đĩa theo hình nan quạt. Chấm kèm với nước mắm chanh hoặc xì dầu tỏi ớt.

bun-luoi-heo-mon-ngon-cuoi-tuan-4

Lưỡi heo vốn là món ăn được nhiều người yêu thích bởi độ giòn, ngon rất thích miệng lại chẳng hề ngấy. Không chỉ là món ăn chống ngán cho mâm cơm ngày nắng, nó còn là món nhắm rất ngon cho ông xã.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH