Bò lá lốt mắm nêm ngon miệng

Bò lá lốt mắm nêm là món ăn ưa thích của mọi người nhưng khi chế biến bò lá lốt mắm nêm tại nhà lại có hương vị thơm ngon khác lạ.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Để thực hiện món Bò lá lốt này cho 2-3 người ăn :

-300 gam bò xay nhuyễn

-100 gam mỡ chày

-1 bó lá lốt tươi

-đậu phộng rang chín

-Gia vị cần có : muối, tiêu xay, hạt nêm, ngũ vị hương, dầu ăn, đường.

-1/2 kg bún sợi nhỏ

– Bánh tráng nhúng

-Rau ăn kèm gồm có : xá lách, rau thơm, dưa leo. thơm, chuối chát, khế…

-Mắm nêm, gừng, tỏi, ớt, 1 góc tư thơm chín mềm, chanh tươi.

Cách thực hiện:

-Mỡ chày cắt lá mỏng và dài cỡ ngón tay.

-Đậu phộng rang chín, bóc vỏ rồi giã nhỏ

-Thịt bò xay nhuyễn ướp 1 muỗng tiêu, 1 muỗng hạt nêm, nửa gói ngũ vị hương trộn đều cho thấm gia vị. Khi chuẩn bị cuốn bạn nhớ cho đậu phộng giã nhỏ vào.

-Lặt lá lốt đem rửa sạch rồi lau khô bằng khăn.

-Rau xà lách lặt lá non, rau thơm lặt lấy lá rồi đem rửa sạch, sắp lên dĩa.

-Dưa leo rửa sạch rồi cắt đôi, bỏ phần ruột dưa đi. Sau đó cắt lát mỏng.

-Khế và chuối chát rửa sạch, cắt lát mỏng ngâm vào tô nước pha chanh tươi cho trắng.

-Thơm rửa sạch, lấy 1 góc tư cắt lát vừa ăn còn 1 góc tư đem xay nhuyễn.

-Tỏi bóc vỏ, gừng gọt vỏ, cắt sợi, ớt bỏ cuống đem tất cả cho vào cối giã nhuyễn.

Cách làm mắm nêm:

– Mắm nêm lược qua 1 cái rây nhỏ để loại bỏ xương cá, cho tỏi, ớt, gừng giã nhuyễn vào trộn đều. Tiếp theo cho thơm xay vào rồi nêm nếm đường, chanh tươi  vừa ăn.

Cách cuốn bò với lá lốt:

Trải mặt mờ của lá lốt làm mặt trong lên dĩa để sau đó cuốn bò có màu xanh đậm mặt ngoài đẹp mắt. Lấy muỗng cafe múc 2 lần bò lá lốt thêm 1 lát mỡ chày vào giữa thịt bò. Bạn bắt đầu cuốn từ đầu mép lá đến cuống lá . Dùng que tre xăm qua cuốn bò lá lốt, tiếp tục cuốn như vậy đến hết thịt bò. Nêú trong nhà có lò nướng bằng điện thì bạn đặt xiên thịt bò lá lốt vào, điều chỉnh nhiệt độ 150 độ, thời gian 10 phút. Nếu muốn hương thơm lan tỏa khắp xóm thì bạn nhóm bếp than rồi đặt xiên thịt bò lên nướng. Cách nướng bằng than hoa giúp món bò lá lốt hấp dẫn, thơm nức mũi.

Các xiên thịt bò chín rồi thì bạn nên dùng ngay nhé.

Trải bánh tráng nhúng nước lên dĩa, cho rau xà lách, rau thơm màu xanh non, khế, chuối chát trắng xanh, thơm màu vàng, một tí bún màu trắng. Thêm 2 cuốn bó lá lốt màu xanh rêu nữa, cuộn tròn lại. Chấm cuốn rau vào mắm nêm chua cay mặn. Thật ngon lành làm sao.

 

    Gửi bình luận

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH