Bún mộc ngon tuyệt ngày hè

Bún mộc là món điểm tâm được nhiều người ưa thích do vị ngọt của nước dùng không bột ngọt, sự đa dạng của các loại chả có mặt trong tô bún.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300 gam xương nấu nước dùng, 2 củ cải trắng
+ 400 gam sườn heo non
+ 200 gam chả lụa
+ 200 gam chả quế
+ 200 gam chả chiên viên tròn
+ 300 gam giò sống, mộc nhĩ, nấm hương.
+ Rau sống ăn kèm gồm rau muống chẻ, rau thơm, giá, ớt xắt lát, hành lá
+ Gia vị: muối, tiêu xay, đường, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm ngon
+ Bún

Cách nấu nước dùng cho bún mộc:

Xương đem về rửa sạch, cho vào 1 lít nước đun sôi, cho củ cải rửa sạch và cắt khúc vào rồi nêm 1 muỗng cafe muối. Canh chừng vớt bọt xương khi nước dùng sôi.

Sườn non chắt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi chần sơ qua nước sôi 5 phút. Cho sườn non vào tô,ướp vào 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu xay. Sau 20 phút sườn ngấm gia vị thì cho sườn vào nồi nước dùng.

3_13_1320174973_77_1320134402-bun-moc2

Cách làm mộc cho món bún mộc :

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm 30 phút, đem cắt chân nấm rồi rửa bằng nước pha chanh 1 lần. Sau đó, xả lại bằng nước lạnh 2 lần, vắt ráo nấm hương, mộc nhĩ rồi cắt nhuyễn. Trộn chung mộc nhĩ, nấm hương và giò sống, nêm vào 2 muỗng cafe nước mắm, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng tiêu xay. Nhào trộn giò sống đến khi các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau thì ngắt từng miếng giò cỡ trái nhãn vo tròn rồi ấn dẹp. Khi tạo hình cho giò sống bạn nhớ thoa chút dầu ăn vào hai bàn tay để giò sống không bết dính vào da.

Cho các viên mộc vào nước dùng.

Cắt chả lụa thành miếng vừa ăn.

Chả quế cắt lát xéo theo chiều dọc miếng chả.

cha-que-final-2

Trình bày món bún mộc đẹp mắt:

Cho bún ra tô, sắp 2 miếng sườn, 2 viên mộc, 1 lát chả lụa, 1 lát chả quế, 2 viên chả chiên rồi chan nước dùng vào. Rắc hành lá, tí tiêu, món này ăn kèm dĩa rau sống và chén nước mắm ớt xắt khoanh.

Món bún mộc dùng làm món điểm tâm cho các thành viên trong gia đình, cung cấp một nguồn năng lượng dồi dào cho các hoạt động làm việc, vui chơi, học hành cả ngày dài năng động.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

    Gửi bình luận

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH