Cá bạc má kho thơm hấp dẫn bữa cơm gia đình

Cá bạc má nhiều thịt, giàu dinh dưỡng lại thơm ngon nên được dùng trong cá món kho như cá bạc má kho măng, cá bạc má kho tiêu, cá bạc má kho cà chua...làm món kho ăn kèm cơm trắng trong bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam cá bạc má tươi
+ 1/2 trái thơm
+ 2 trái cà chua
+ 100 hành lá
+ Gia vị : tiêu xay, muối, đường, nước mắm ngon, bột ngọt, ớt bột
+ 2 trái ớt sừn

Cách kho cá bạc má ngon đơn giản, món cá kho thấm gia vị làm cho bữa cơm gia đình càng thêm ngon miệng hơn trong những ngày nắng nóng mùa hè. Cá bạc má kho thơm thoang thoảng mùi cá biển tươi với hương vị thơm chua chua ngọt ngọt tạo một khẩu vị hâp dẫn khi dùng kèm cơm trắng nóng hổi.

Cách làm cá bạc má kho thơm :

Cá bạc má cắt bỏ đuôi, vây và hai mang cá rồi moi bỏ ruột cá. Sau đó cho cá bạc má vào thau nước muối pha loãng rửa để cá hết tanh rồi xả lại nước lạnh vài lần cho sạch.

Khứa vài đường trên mình cá cho cá thấm gia vị rồi ướp váo cá 2 muỗng tiêu xay, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng ớt bột, cho cá thấm gia vị 20 phút.

ca-1-9441-1389085136

Thơm cắt bỏ mắt, cùi cứng rồi cắt lát mỏng xéo.

Hành lá lặt bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cahu làm tám miếng.

Hành tím lột vỏ ngoài, băm nhỏ.

Ớt sừng cắt khoanh tròn mỏng.

dua-chin-ngon-ngon-1

Bắt nồi kho cá lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào nồi rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho cà chua, thơm vào xào chín mềm, nêm vào 2 muỗng đường cát trắng, 2 muỗng nước mắm rồi đun sôi hỗn hợp cà chua thơm 5 phút, cho 1 chén nước lọc âm ấm vào đun sôi 10 phút.

Khi nước kho cá sôi to thì cho cá bạc má, ớt sừng lát vào, vặn nhỏ lửa cho cá thấm gia vị từ từ, chín mềm.

Múc cá bạc má kho thơm ra dĩa, rắc hành lá, tiếu xay cho thơm rồi dọn dùng với cơm trắng rất ngon miệng.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH