Cá bông lau kho dưa gang hấp dẫn, ngon cơm ngày mưa dầm

Món cá bông lau kho tộ, cá bông lau kho tiêu hay cá bông lau kho thơm ngon béo mỡ cá quyện với hương vị ngọt thơm tự nhiên của các nguyên liệu kho kèm làm tăng phần hấp dẫn hơn cho món cá kho trong bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con cá bông lau khoảng 1kg
+ 3 trái dưa gang muối
+ 4 củ hành tím
+ 5 nhánh tiêu xanh, 1 trái ớt sừng
+ Gia vị : tiêu xay, muối, đường, nước mắm ngon, bột ngọt

Cá bông lau giàu dinh dưỡng, hương vị béo ngậy nên dùng chế biến thành những món ăn ngon mỗi ngày như cá bông lau kho tộ, cá bông lau nấu canh chua…Làm món ăn ngon trong mỗi bữa cơm gia đình ngày mưa rất đậm đà, hấp dẫn bởi vị béo của cá kích thích cả nhà cùng ngồi vào mâm cơm.

Cách làm cá bông lau kho dưa gang :

Cá bông lau cắt đuôi, vây, cạo vẩy sạch sẽ rồi rửa sạch với nước muối pha loãng cho cá bớt mùi tanh. Cắt cá bông lau thành khúc cỡ 3 cm.

Hành tím lột vỏ ngoài, băm nhỏ.

Ươp vào cá bông lau 1 muỗng tiêu xay, 2 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước mắm và hành tím băm nhỏ rồi chờ cho cá thấm gia vị 30 phút.

Dưa gang chẻ đôi trái dưa, múc bỏ ruột dưa rồi rửa sạch, cắt lát dưa dày 1cm theo chiều ngang miếng dưa. Cho dưa gang cắt lát vào khăn thô vắt ráo nước.

huong-dan-thuc-hien-mon-canh-ca-bong-lau-mot-mon-an-dac-san-cua-vung-dat-nam-bo-71862

Tiêu xanh rửa sạch, ngắt khúc nhỏ.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo chờ nóng dầu thì cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho dưa gang vào xào thơm cùng 1 muỗng nước mắm, 1/4 muỗng bột ngọt cho thấm gia vị.

Ớt sừng rửa sạch rồi cắt khoanh tròn mỏng.

1349775177-muoi-dua-deo-tuy-ngheo-ma-sang

Bắt nồi kho cá lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào nồi chờ dầu nóng thì cho 2 muỗng đường khuấy tan nhanh trong dầu. Sau đó cho cá bông lau vào chiên vàng hai mặt, sắp các lớp cá ngay ngắn thì cho vào 2 chén nước lọc âm ấm rồi đun sôi vừa lửa cho cá thấm gia vị, nước kho cạn dần.

Sau khi đun sôi nồi cá bông lau 10 phút thì cho dưa gang đã xào, tiêu xanh vào nồi rồi nêm nếm gia vị theo khẩu vị của bạn, tiếp tục kho nồi cá trên bếp lửa liu riu cho món cá kho đậm đà.

Múc cá kho ra dĩa, rắc ớt xắt khoanh rồi dọn dùng nóng với cơm trắng để món cá kho không tanh khi nguội, hương vị tiêu cay nồng, ấm áp ngày mưa lạnh.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH