Cá chép kho với quả sấu – món ngon dễ làm

Món cá chép kho với quả sấu có hương thơm vị nước mía, quả sấu chín mềm đã bớt vị chua, cả món ăn tổng hòa vị chua cay ngọt mặn đậm đà vừa ăn. Chúng mình cùng thực hiện món ăn này nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá chép: 500g
+ Thịt ba chỉ: 100g
+ Quả sấu non: 150g- Mía cây: 1 khúc 3 tấc
+ Hành tỏi băm: 1 muỗng
+ Hành lá: 3 cây - Ớt hiểm: 2 trái
+ Ớt sừng: 1 trái- Dầu điều: 2M
+ Nước màu dừa: 1M
+ iêu giã bể, nước mắm, muối, đường, bột ngọt

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

 

– Hành lá cắt khúc 2cm, đầu hành đập dập. Ớt sừng cắt lát. Ớt hiểm đập giập.

thái ớt chuông

-Mía chẻ dọc thành những lát mỏng, chiều dài chẻ sao cho vừa đáy nồi.

– Cá sơ chế sạch, để ráo, cắt làm 2. Thịt cắt sợi 1cm x 5cm. Ướp cá và thịt với 1/2 muỗng tiêu giã, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 1muỗng nước màu dừa, 2 muỗng đường, 1 muỗng hành tỏi băm, 4muỗng nước mắm, và nhét đầu hành đập giập vào bụng cá. Để thấm 15 phút.

– Sấu cắt bớt đầu và cuống, khứa làm 4.

5717353

– Lót mía vào đáy nồi, cho sấu, cá và thịt xen kẽ, thêm ớt hiểm, 2M dầu điều, bắc lên bếp kho, cho 2 chén nước sôi, lúc đầu lửa to cho cá săn lại, trở cá, kho đậy vung với lửa vừa cho đến khi cá và sấu chín mềm, thấm gia vị, kho tiếp cho nước sánh lại.

– Tắt lửa và thêm hành lá, ớt sừng, tiêu giã.

– Dùng nóng với cơm.

1375230918-ca-chep-kho-sau--1-

Chúc các bạn ăn ngon cùng cá chép kho quả sấu nhé!


Xem video hướng dẫn cách chế biến món này
Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH