Cá chép nấu bung cho bữa tối ấm áp

Cá chép nấu bung là một món ăn mang hương vị miền Bắc sẽ tạo ra mùi vị mới lạ cho bữa cơm gia đình. Thịt cá chép ngọt mềm cùng vị chua của mẻ dìu dịu dễ ăn, vị thơm đặc trưng của riềng và vị bùi bùi của chuối xanh. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau mang đến cho bạn một món ăn đầy hấp dẫn. Đây cũng là một món ăn rất tốt cho các mẹ bầu. 

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá chép 1 con khoảng 500g
+ Chuối xanh: 2 trái, Đu đủ xanh: 100g
+ Bạc hà 1 cây, cà chua 1 trái, khế chua 1 trái
+ Hành lá: 3 cây, Ớt hiểm: 2 trái, Ớt sừng: 1/2 trái
+ Riềng: 1 củ nhỏ, Rau tía tô: 1 nắm
+ Nước nghệ: 2M, Cơm mẻ: 4M
+ Gia vị : nước mắm, muối, đường,bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn
Mách nhỏ:
Cá chép bạn chiên sơ trước khi nấu sẽ giúp thịt cá săn không bị nát khi nấu.

THỰC HIỆN:

– Cá chép sau khi làm sạch bạn  cắt làm 3 khúc.

– Củ riềng đập dập, một nửa nhét vào bụng cá còn một nửa để riêng. Rồi ướp cá với 1m muối, 1/2m bột ngọt để 20 phút cho ngấm.

– Hành lá rửa sạch, phần lá cắt khúc, phần đầu hành đập giập.

– Bạc hà tước vỏ, cắt xéo mỏng bóp với ít muối rồi xả nước cho sạch, vắt ráo.

– Chuối xanh gọt vỏ, cắt khúc 4cm thì chẻ dọc làm 4 miếng rồi ngâm qua nước muối, sau đó vớt ra để ráo.

 

– Đu đủ xanh cắt miếng như chuối. Sau đó cho đu đủ với chuối ngâm vào nước nghệ.

– Khế cắt lát mỏng, tía tô thái sợi, ớt sừng cắt lát, ớt hiểm thì đập giập, cà chua thì cắt múi cau.

=> Sau khi đã chuẩn bị các nguyện xong chúng ta tiến hành nấu:

– Cho cá vào chiên sơ 2 mặt.

– Cho 1,2 lít nước vào nồi đun sôi thì cho cá, cơm mẻ, 1/2 phần riềng còn lại, ớt hiểm, 1/2M đường, 1/2M bột ngọt, 1.5M muối vào nấu sôi.

– Sau đó cho chuối, đu đủ xanh nấu cho tất cả vừa chín tới thì cho cà chua, khế vào, nêm 1M nước mắm cho vừa ăn rồi cho thêm bạc hà vào đảo nhanh tay và tắt lửa.

 

=> Cuối cùng bạn múc canh ra tô, cho hành lá và tía tô và vài lát ớt sừng vào dọn lên kèm chén nước mắm nguyên chất có vài lát ớt  ăn nóng với cơm hay bún đều rất tuyệt.


Xem video hướng dẫn cách chế biến món này
Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH