Cá lóc kho nước dừa mặn mà, ngon cơm bữa trưa

Cá lóc quay nước dừa, cá lóc kho thơm, cá lóc kho nghệ...là những món kho đậm đà hương vị của các loại gia vị làm tăng phần hấp dẫn cho món cá lóc kho giàu dinh dưỡng, có mùi vị thơm ngon và dễ chế biến.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con cá lóc
+ 1 trái dừa xiêm
+ 3 củ hành tím
+ hành lá, ớt sừng
+ Gia vị : tiêu xay, muối, đường, nước mắm ngon, bột ngọt

Cách kho cá lóc kho tiêu hay cách nấu cá lóc kho nghệ đơn giản, chỉ cần khâu sơ chế xử lí thật kĩ càng để cá lóc không bị tanh khi kho là món ăn đạt yêu cầu. Cá lóc thịt dày, ngon ngọt hương vị nên thích hợp dùng trong món kho, món canh ngon hay món lẩu hấp dẫn.

Cách làm cá lóc kho nước dừa :

Cá lóc cạo sạch lớp vảy bên ngoài, moi bỏ ruột cá, cắt bỏ mang cá rồi rửa bằng nước muối cho bớt tanh. Xả lại nước lạnh vài lần cho sạch bên trong và bên ngoài. Cắt cá thành nhiều lát dày chừng 2 cm rồi cho cá lóc ra rổ để ráo nước.

cach-kho-ca-ngon-02

Hành tím lột vỏ ngoài, băm nhỏ.

Dừa xiêm khoét lỗ, cho nước dừa ra tô.

Hành lá lặt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Ớt sừng rửa sạch, xắt lát mỏng tròn.

Chiên vàng hai mặt cá lóc rồi gắp vào dĩa có lót giấy thầm dầu.

011030gt67

Bắt nồi đất lên bếp, cho dầu ăn vào láng đáy chảo thì cho hành tím băm nhỏ vào phi vàng. Sau đó cho 2 muỗng đường vào đảo nhanh tay trong dầu nóng đến khi có màu vàng nâu thì cho nước dừa xiêm vào nồi. Nêm vào nồi nước dừa 2 muỗng tiêu xay, 2 muỗng muối ăn, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt.

1425350653-trung-cut-kho-dua-5

Đun sôi hỗn hợp gia vị trên lửa vừa chừng 10 phút thì cho cá lóc vào ngập gia vị rồi vặn lửa nhỏ liu riu cho cá lóc thấm gia vị.

Trong lúc kho, thỉnh thoảng trở mặt cá cho cá lóc thấm gia vị đều, nêm nếm theo khẩu vị yêu thích của bạn. Khi nước dùng cạn sền sệt dưới mặt cá thì cho hành lá, ớt sừng vào đảo cho đều rồi tắt bếp.

Món cá lóc kho nước dừa ngon cơm ngày mưa lạnh làm tăng sự đầm ấm trong gia đình khi quây quần dùng cơm trưa cùng nhau.

 

 

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH