Cá ngừ kho thơm dẻo ngon miệng

Cá ngừ đại dương rất giàu Omega_3 là chất béo tốt cho não bộ, giảm căng thẳng, mệt mỏi nhanh chóng.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam cá ngừ tươi
+ 1/4 trái thơm (trái dứa), 1 trái cà chua chín đỏ.
+ 200 ml nước dừa tươi
+ Gia vị : tiêu xay, muối, nước mắm, hạt nêm, ớt, bột nghệ, hành tím.
+ Rau thơm, dưa leo, ớt sừng trâu
+ Bún hay cơm tùy thích

Cách sơ chế nguyên vật liệu của món cá ngừ kho thơm:

Cá ngừ tươi đem rửa sạch, cắt khoanh dày khoảng 2 mm rồi để ráo nước.

Thơm rửa sạch, cắt bỏ cùi rồi cắt lát dày 1 mm. Cà chua rửa sạch, chẻ múi cau.

Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch rồi xắt lát mỏng.

Rau thơm nhặt lá non, dưa leo cắt sợi làm rau ghém ăn kèm cá ngừ kho thơm với bún hay cơm.

ca-ngu-tuoi

Cách làm cá ngừ kho thơm:

Bắt chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào, khi dầu nóng cho cá vào đảo nhanh hai mặt cá để khi kho khoanh cá còn nguyên vẹn, không bị nát. Để riêng cá ngừ đã chiên vàng vào dĩa.

Cho nồi đất lên bếp lửa, nồi nóng thì cho dầu ăn vào. Cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo cho thơm, cà chua vào xào, cho tí muối, hạt nêm. Kế tiếp cho 200 ml nước dừa tươi vào, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1/2 muỗng cafe bột nghệ đun sôi kĩ 15 phút. Sau đó thả từng lát cá ngừ vào nồi nước dừa và vặn lửa liu riu cho gia vị thấm vào cá. Khi nước dừa cạn 2/3 mực nước đầu thì tắt bếp cho ớt xắt lát vào đậy nắp lại.

1419504096-suon_xao_chua_ngot_7

Cách dùng cá ngừ kho thơm:

Cá ngừ kho thơm là món kho hấp dẫn để ăn cơm hay bún vào những ngày mưa. Nước cá kho thơm ngọt, cay nồng của ớt, màu vàng nghệ lóng lánh chan cơm hay bún ăn rất tuyệt. Nếu nhà bạn có trẻ em thì không nên bỏ ớt sừng vào món cá ngừ kho để trẻ có thể thưởng thức món này, cũng rất tốt cho trí não của trẻ.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

    Gửi bình luận

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH