Cách kho cá ngừ béo ngậy ăn bún ngon miệng mùa hè

Cá ngừ kho thơm là món ăn được người miền Trung ưa chuộng do thịt cá ngừ dai dai, beo béo lại giàu dinh dưỡng nhất là axit béo omega_3 tốt cho trí não cũng như giảm căng thẳng, mệt mỏi do áp lực trong cuộc sống, công việc.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 lát cá ngừ tươi
+ 1/4 trái thơm
+ 2 trái cà chua chín đỏ
+ 300 ml nước dừa tươi
+ hành tím, rau thơm, dưa leo, ớt sừng
+ Gia vị: đường, muối, nước mắm ngon, tiêu, màu dừa
+ 1 kg bún sợi to

Cá ngừ là loại cá biển có hương vị thơm ngon, thịt cá chắc và tươi sống nên được dùng trong cách kho cá ngừ với măng, cách kho cá ngừ nước mía, cách kho cá ngừ dưa cải…Nhưng cách kho cá ngừ với thơm làm món cá kho dậy mùi thơm tự nhiên, nước cá kho đậm đà khó quên thích hợp ăn kèm bún và rau thơm theo kiểu người miền Trung ven biển.

Cách kho cá ngừ ngon:

Cá ngừ mua về rửa sạch rồi thoa muối vào 2 bên mặt lát cá giúp cá thấm muối mà không làm bắn dầu khi chiên, cho vào dĩa.

Bắt chảo chống dính lên bếp cho nóng, cho 1 muỗng dầu ăn rồi cho 2 lát cá vào chiên sơ 1 mặt cá.

ca ngu 1

Cà chua rửa sạch, cắt đôi rồi bỏ hạt đi, băm nhỏ cà chua.

Thơm cắt bỏ mắt thơm, cùi cứng rồi cắt lát mỏng.

1416296007-canh-chua-ngheu-5

Ớt sừng rửa sạch, cắt lát mỏng.

Bắt nồi đất kho cá lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho cà chua vào xào cho cà chua chín mềm, cho thơm vào xào chung rồi nêm vào 2 muỗng tiêu, 2 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng màu dừa đun sôi hỗn hợp cà chua thơm 5 phút. Tiêp theo cho nước dừa vào nồi cà chua, đun sôi nồi nước cà chua 10 phút thì cho 2 lát cá ngừ vào chìm trong nồi cà chua. Vặn lửa nồi cá ngừ nhỏ  liu riu cho cá chín mềm và thấm gia vị.

alotin.vn_1404146490_a8e6a75d579103ae84c39c87f9ebf9c4

Khi thấy nước cá ngừ kho hơi cạn thì nêm nếm lần nữa theo khẩu vị ưa thích của bạn rồi cho ớt xắt lát vào, tắt bếp.

Bún tươi trụng nước sôi rồi đổ ra rổ cho ráo nước làm bún trong và dẻo dai hơn.

Rau thơm nhặt lá non, rửa sạch rồi để ráo, sắp ra dĩa.

Dưa leo rửa sạch rồi cắt nhỏ để ăn kèm bún và rau thơm.

Múc cá ngừ kho ra tô, rắc tiêu cho thơm, món này dùng cùng bún và rau thơm, dưa leo rất ngon miệng và bổ dưỡng.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH