Cách làm bánh đúc mặn tôm thịt đơn giản, đậm đà khó quên

Bánh đúc tuy bình dân nhưng là món ăn phổ biến khắp 3 miền Việt Nam nên có nhiều cách làm bánh đúc miền trung, cách làm bánh đúc mặn miền tây...Tùy vào khẩu vị từng vùng miền mà có nhiều loại bánh đúc khác nhau nhưng bánh đúc mặn tôm thịt đơn giản làm tại nhà sẽ cho bạn một cách thưởng thức mới lạ hơn.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 450 gam bột gạo
+ 50 gam bột mì
+ 300 gam dừa nạo
+ 1 củ sắn dây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây
+ 500 gam tôm tươi
+ 100 gam thịt nạc thăn
+ Gia vị : tiêu, muối, dầu ăn, đường, nước mắm ngon, tói, ớt, chanh.

Cách làm bánh đúc mặn từ các nguyên liệu tự chọn nhưng nhân tôm và thịt khi kết hợp cùng bánh đúc mang lại cho bạn một cảm nhận khác về bánh đúc là tuy mộc mạc nhưng hương vị đậm đà đọng mãi trong tâm trí thực khách. Cho nên, món bánh đúc dùng cho bữa xế chiều hay trẻ em cần năng lượng để học bài thi thì món bánh đúc nóng thích hợp nhất vì dễ chế biến, nhẹ bụng lại giàu dưỡng chất quan trọng cho cơ thể hấp thu.

Cách làm bánh đúc nóng:

Phần nhân bánh:

Tôm lặt bỏ đầu đuôi, rút chỉ đen trên mình tôm, rửa sạch rồi để cho tôm ráo nước. Băm nhỏ tôm rồi nêm vào 1 muỗng nhỏ tiêu, 2 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng nước mắm ngon và 2 muỗng hành tím băm nhỏ.

Hành tây, cà rốt, củ sắn dây gọt vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt hạt lựu từng thứ cho vào dĩa.

Thịt nạc thăn rửa sạch rồi băm nhỏ, nêm vào chút tiêu, hạt nêm và 1 muỗng nhỏ hành tím băm nhỏ.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào và 2 muỗng nhỏ tỏi băm khử vàng cho tôm, thịt băm vào xào chín 10 phút rồi cho hành tây, cà rốt và củ sắn vào đảo đều tay cho phần nhân thấm gia vị 5-10 phút thì tắt bếp.

kivi-goi-du-du-tom-thit-mon-ngon-trong-thuc-don-giam-can (10)(1)

Phần bánh đúc:

Cho dừa nạo vào ngâm với nước nóng rồi lược nước cốt dừa qua 1 cái rây sao cho vừa đủ 400 ml nước cốt dừa. Hòa tan vào nồi nước cốt dừa phần bột gạo và bột mì khuấy tan hoàn toàn bột trong nước dừa. Nêm vào phần bột bánh đúc mặn 2 muỗng nhỏ muối và 1 muỗng nhỏ đường cát.

vietnam-rice-flour

Chuẩn bị 1 cái khuôn hình tròn bằng nhôm, quét lớp dầu ăn dưới đáy khuôn. Đặt khuôn vào xửng hấp, múc vào khuôn 2 vá bột rồi đậy nắp xửng 10 phút cho bột chín. Sau đó, lớp bột này chín thì tiếp tục cho 2 vá bột khác để hấp lâu hơn thời gian đầu một chút chừng 13-15 phút. Làm như thế đến khi hết bột là bạn vừa hoàn tất phần bánh đúc.

Khi phần bánh đúc chín, bạn đem ra ngoài xửng để bánh đúc mau nguội rồi cho phần nhân bánh đúc mặn phủ kín mặt bánh đúc.

Lúc muốn dùng bánh đúc mặn thì dùng dao khứa ziczac xắn xuống khuôn bánh từng lớp mỏng cho vào dĩa, món này ăn kèm nước mắm chua ngọt rất ngon.

Cách làm bánh đúc mặn từ tôm thịt không cầu kì nhưng là món ăn có đầy đủ vị mặn, chua, ngọt và béo nước dừa được người lớn và trẻ em yêu thích bởi hương bánh đúc từ gạo thơm tho, no bụng mà không gây ngán.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH