Cách làm bún gạo xào chay cho bữa điểm tâm sáng ngày rằm

Bún gạo xào giá hẹ làm món chay nhanh chóng, giàu dinh dưỡng cung cấp cho bạn nguồn năng lượng cho một khởi đầu ngày mới nhiều tốt lành và an lạc.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gam bún gạo khô
+ 4-5 tai nấm đổng cô
+ 1 miếng đậu hũ
+ 100 gam giá và hẹ xanh
+ 1/4 trái thơm
+ 1 trái ớt sừng
+ 1/2 cây boa rô
+ Gia vị: đường, muối, nước tương, dầu hào, hạt nêm nấm

Món bún gạo xào chay ngon, thanh tịnh ngày rằm làm món ăn chay nhẹ bụng, dễ tiêu lại có nhiều loại rau củ, nấm tốt cho sức khỏe và sắc đẹp của chị em phụ nữ. Cách chế biến món bún gạo xào nhanh chóng, tiện lợi cho bữa sáng cả nhà vội vàng đi làm hay đi học.

Cách làm món bún gạo xào:

Bún gạo khô ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm, vớt ra rổ cho ráo nước rồi dùng kéo cắt đôi cọng bún cho dễ gắp.

Nấm đông cô ngâm nước nóng cho nở mềm thì cắt chân nấm rồi vắt ráo nước, cắt nấm thành lát mỏng.

bun-gao-de

Đậu hũ cắt lát mỏng theo chiều ngang miếng đậu.

Gía nhặt bỏ gốc, rửa sạch rồi cho ra rồ để ráo nước.

Hẹ rửa sạch, cắt khúc ngắn cỡ 2 lóng tay.

Boa rô bỏ lá xanh và gốc, rửa sạch rồi cắt khoanh tròn mỏng.

images720109_5

Thơm cắt bỏ mắt và cùi cứng rồi băm nhỏ. Cho thơm băm nhỏ vào nấu cùng 1 chén nước lọc 10 phút thì cho vào 2 muỗng nước tương, 2 muỗng đường và 1 muỗng hạt nêm nấm. Chờ cho nước mắm chay nguội thì lược bã thơm lấy phần nước cốt pha vào 1 muỗng nước cốt chanh và ớt băm nhỏ.

Bắt chảo lên bếp cho vào 3 muỗng dầu ăn chờ sủi tăm thì cho boa rô vào phi vàng. Sau đó cho bún gạo vào xào nhanh tay trên lửa lớn rồi cho vào 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng hạt nêm nấm trộn đều, trút ra dĩa.

Tiếp tục cho đậu hũ, nấm đông cô vào xào cho chín mềm thì cho giá, hẹ xanh vào xào cho giá mềm, nêm vào 1 muỗng hạt nêm và 2 muỗng nước tương cho thấm gia vị. Cho phần rau củ xào lên dĩa bún gạo rồi dùng nóng với nước mắm chay chua ngọt.

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH