Cách làm canh chua cá lóc ngon tuyệt

Canh chua cá lóc là món ăn từ lâu đã quen thuộc với người dân Việt Nam đặc biệt là ở vùng miền tây Nam Bộ. Vị chua nhẹ, vị ngọt của nước dùng cùng, hương thơm của những rau củ đi kèm thật hấp dẫn. Canh chua cá lóc được nấu với me tươi hay me ngào chua đều mang lại vị ngon đặc trưng của miền Tây sông nước dân dã mà khó quên. 

cach-nau-canh-chua-ca-loc-ngon-kieu-mien-tay-nam-bo-dan-da

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá lóc: 2 khứa
+ Bạc hà: 1/2 cây
+ Cà chua
+ Đậu bắp
+ Thơm: 1/4 trái
+ Giá: 100g
+ Me vắt: 50g
+ Rau om, ngò gai, ớt sừng
+ Tỏi và sả bằm
+ Tỏi phi
+ Đường, muối, nước mắm, dầu ăn
+ bột ngọt
Mách nhỏ:
Khi làm cá lóc nhớ cắt bỏ vảy tanh là 2 vảy to ở dưới vây mang, móc bỏ tim cá ớ phía dưới cuống họng cá, gỡ bỏ gân máu tanh dọc theo xương sống.

CÁCH LÀM CANH CHUA CÁ LÓC

 

1. SƠ CHẾ

 

 

– Cá lóc rửa sạch, ướp với 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m ớt bằm, để thơm.

Cach-che-bien-ca-loc-kho-to-ngon-them-huong-vi-cho-bua-com-gia-dinh-2

– Đậu bắp, bạc hà rửa sạch, cắt xéo.

gs

 

-Cà chua cắt múi.

 

Ca-_chua-thai-mui

 

-Thơm, ớt cắt lát.

hf

– Rau om, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.

 

 

-Me dằm lấy nửa chén nước me

 

2. THỰC HIỆN

– Phi thơm tỏi và sả bằm, xào sơ cá cho săn, trút ra dĩa.

hfdr

– Đun sôi 1,5 lít nước với nước me, cho cá vào nấu chín, sau đó thêm đậu bắp, thơm, cà chua, giá.

 

d

 

-Tắt lửa, cho bạc hà vào, nêm 1m đường trước, nêm 2m muối, 1/2M nước mắm.

 

bds

 

3. THƯỞNG THỨC

– Múc canh ra tô, thêm rau om, ngò gai, ớt cắt lát và tỏi phi lên trên. Dùng nóng.

cach-nau-canh-chua-ca-loc

Chúc cá bạn ăn ngon với món canh chua cá lóc 🙂

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH