Cách làm Canh rau bí nấu hến cực ngon mùa hè

Hến có thể dùng để nấu nhiều món như canh hến nấu khế, canh hến nấu bầu, canh hến nấu rau muống, canh hến nấu rau răm... Còn hôm nay mình sẽ giới thiệu các bạn món Canh rau bí nấu hến

mon-ngon-tu-rau-bi-5

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Ngọn bí : 1 bó
+ Hến: 1kg (hoặc dùng ngao, con don biển)
+ Gừng: 1 mẩu nhỏ - Tỏi: 2-3 nhánh
+ Hành khô: 1 củ nhỏ
+ Thì là, gia vị, mắm, hạt nêm.

Cách làm

 

Bước 1: Hến (hoặc don) mua về ngâm vào nước có cắt vài lát ớt để hến (hoặc don) nhả sạch cát. Sau đó rửa sạch vỏ với nước.

20140922154423-1411024296-canh-ngon-bi-nau-hen-2

Bước 2: Đun sôi 1 nồi nước với 1 chút muối, cho hến (hoặc don) vào. Đun sôi trở lại, dùng đũa quấy đều đến khi ruột hến (hoặc don) tróc khỏi vỏ.

Bước 3: Ngọn bí nhặt rửa sạch, để ráo.

roz1412839340

Bước 4: Gạn nước luộc hến (hoặc don) ra bát to, để cho lắng cặn. Đãi bỏ vỏ hến (hoặc don), lấy phần ruột.

Bước 5: Hành, gừng, tỏi bóc bỏ vỏ rồi đem băm nhỏ. Thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

my-y-sot-thit-bo-va-ot-chuong-2

Bước 6: Phi thơm ½ chỗ hành, gừng, tỏi rồi cho ruột hến (hoặc don) vào xào thơm với chút mắm cho thơm.

Bước 7: Phi thơm ½ chỗ hành, gừng, tỏi còn lại rồi cho rau bí vào xào chín tới với chút gia vị.

Bước 8: Chút phần ruột hến (hoặc don) vào nồi rau bí. Gạn nước luộc hến (hoặc don) vào nồi, chừa lại phần cặn bẩn.

Đun sôi canh rồi thả thì là vào, nêm nếm thêm chút hạt nêm cho vừa miệng là được.

doi-bua-voi-canh-ngon-bi-nau-hen

Chúc bạn và gia đình ngon cơm!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH