Cách làm ếch xào măng ngon đậm đà

Măng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, giòn ngọt rất được ưa chuộng trong căn bếp Việt. Bạn biết không, măng kết hợp với thịt ếch cũng rất tuyệt đấy. Vị ngọt của thịt ếch kết hợp với mùi thơm của hành, tỏi, sả, lá lốt... khiến bạn ăn cơm ngon miệng hơn hẳn đấy. Cùng làm món thịt ếch xào măng thôi các bạn ơi!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 100g măng xé
+ 3 con ếch
+ Hành lá
+ 1 củ hành tây
+ Gia vị nêm
Mách nhỏ:
Khi chọn măng tươi nên chọn củ có hình thô, to nhỏ đều nhau, không cong, giòn nhưng non; không có lá vàng, lá nát, măng không héo, bề mặt không có đốm; vỏ mỏng, chất giòn, nhiều nước; Vị tươi ngon có mùi thơm đặc trưng. Trường hợp măng có màu trắng, vàng bất thường và có mùi hôi thì không nên sử dụng.

loai-bo-chat-doc-trong-mang

 

CÁCH LÀM MÓN THỊT ẾCH XÀO MĂNG

 

1. Sơ chế

Măng luộc 2 lần cho hết độc, sau mỗi lần luộc xả lại với nước lạnh rồi để ráo.

 

luoc-mang-le

Ếch rửa sạch, để ráo, chặt miếng và ướp với hạt nêm 15 phút cho ngấm.

 

ech-uhm-6-jpg-1361942998-1361948541_500x0

 

Hành tây xắt múi cau.

 

thit-trau-xao-la-lot-3_0

 

2. Thực hiện

Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây vào xào.

 

1369064515-So-xao-hanh-tay7

Hành tây hơi tái thì cho ếch vào đảo đều.

Nêm chút gia vị cho thấm thịt ếch, đảo đều. Trút ra đĩa để riêng.

 

336215acc089d9cdf2b7ceb97f34e0f5

Làm nóng chút dầu ăn trong chảo, cho măng vào xào qua

Trút ếch vào đảo đều, nêm thêm chút gia vị nữa cho đậm đà vừa miệng.

Rắc hành lá xắt khúc vào đảo lại lần nữa là xong.

 

3. Thưởng thức

 

ech-xao-mang

Măng và ếch xào chung ăn rất hợp, vị măng chua nhẹ còn thịt ếch chắc, ngọt rất thơm ngon

 

Chúc các bạn thành công với công thức làm món thịt ếch xào măng ngon tuyệt này nha!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH