Cách làm gà xào nấm hương vừa đơn giản vừa ngon miệng

Gà xào ớt chuông, gà xào hành tây, gà xào cải ... có rất nhiều món ngon từ gà để chúng ta thực hiện phải không nào? Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn thêm một món xào từ gà nữa nhé! Đó là gà xào nấm hương vừa đơn giản vừa ngon miệng.

IMG_4216

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 đùi gà (hoặc thịt lườn gà) ( 300g)
+ 20 cây nấm hương (20g)
+ 3 cây nấm tươi
+ 1 bó cải bó xôi
+ 1 nhánh gừng nhỏ
+ 1 củ hành khô
+ Gia vị: mắm, muối/ bột canh, hạt nêm/ mì chính, tiêu
+ 1 Tbsp lạc rang (tùy chọn)
Mách nhỏ:
Thịt gà phần đùi hay phần lườn khi xào cũng chỉ để chín tới. Thịt gà và nấm hương, rau cải vừa chín là tắt bếp ngay. Không nên xào thịt gà quá lâu trên bếp, khi ăn sẽ cảm thấy bị khô, xác thịt, kém ngon.

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

 

1. SƠ CHẾ

Nấm hương ngâm nước ấm nóng khoảng 20 phút cho nở. Rửa sạch lại bằng nước, vớt ra để ráo.

so-che-nam-huong

Nấm tươi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, dày khoảng 5mm.

Hành khô bỏ vỏ, thái nhỏ để phi thơm.

Gừng bỏ vỏ, băm nhuyễn.

Thịt gà (đùi gà hoặc lườn gà) xát muối, rửa sạch. Nếu dùng đùi gà thì lọc phần thịt và xương riêng. Thái nhỏ miếng vừa ăn. 

gxm2-704939-1368228342_500x0

Ướp thịt gà cùng 1 tsp mắm + 1/2 tsp hạt nêm + 1/4 tsp tiêu + 1 tsp gừng băm nhuyễn. Đảo đều lên, để thịt gà ngấm gia vị.

Cải bó xôi (spinach – Spinat) cắt bỏ gốc, rửa sạch.ải bó xôi vào chần qua, vớt ra đĩa để riêng

2. THỰC HIỆN

Cho 1tsp (cho 1 Tbsp nếu xào với thịt gà lườn/ ức) dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô.

Đổ thịt gà đã ướp gia vị vào chảo, bếp để lửa to. Đảo thịt gà nhanh tay cho săn lại, chín dần.

Đến khi thịt gà tái tái thì cho nấm hương cùng nấm tươi vào đảo đều. Nêm thêm 1/4 tsp muối/ bột canh vào. Đảo đều đến khi thịt gà và nấm chín tới.

Trút rau cải bó xôi đã chần nước sôi vào, đảo đều lại. Nêm lại gia vị

Cho thịt gà xào ra đĩa trũng lòng, xay thêm chút tiêu lên trên cho thơm. Nếu thích có thể rắc chút lạc rang đập dập nữa, ăn sẽ rất bùi và ngon đấy!

 

3. THƯỞNG THỨC

16344539357_8e443f0b7a_b

Thịt gà thì mềm, đậm đà hương vị, không bị khô chút nào hết. Đặc biệt là có mùi nấm hương rất thơm. Rau cải bó xôi màu xanh bắt mắt, ăn giòn và ngọt. Món gà xào nấm hương quả là tuyệt phải không nào các bạn ^^

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH