Cách làm giò heo hon nồi đất kiểu miền Trung đặc biệt

Giò heo là thực phẩm ngon và bổ dưỡng lại ít mỡ nên thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon như giò heo muối chiên giòn, giò heo giả cầy hay cách nấu bún giò heo đặc trưng xứ Huế.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 cái giò heo trước của con heo
+ 1 nhánh nghệ tươi
+ 5 cây sả tươi
+ bột nghệ mịn, bột ngũ vị hương
+ 1 củ tỏi
+ 1 hũ ruốc Huế
+ 1 nồi đất
+ 100 gam đậu phộng sống
+ gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm ngon, ớt bột

Cách làm giò heo hầm măng hay cách làm giò heo hầm thuốc bắc là những cách làm mềm giò heo, tạo hương vị thơm ngon, mặn mà của món ăn từ giò heo. Cho nên người miền Trung cũng có cách hon giò heo mềm bằng nồi đất cùng gia vị nghệ, sả làm tăng hương vị món ăn lên bội phần.

Cách làm giò heo hon nồi đất  :

Giò heo nước qua lửa cho cháy trụi lông, dùng dao cạo sạch lớp da ngoài giò heo rồi rửa sạch, chắt giò heo thành nhiều miếng dày 3 cm.

Sả lột vỏ ngoài, bào mỏng phần lõi trắng bên trong.

Tỏi lôt vỏ ngoài, băm nhỏ.

Nghệ gọt vỏ ngoài, bào lát mỏng rồi giã nát.

gioheohon-5b

Cho vào nồi đất chứa chân giò heo phẩn sả băm, nghệ tươi giã nát, 3 muỗng tỏi băm, 2 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng tiêu xay, 1 muỗng đường cát trắng, 1 muỗng bột nghệ và 1 muỗng bột ngũ vị hương. Để cho giò heo thấm gia vị 30 phút trước khi hon.

 

Bắt nồi đất có giò heo cùng lượng nước vừa ngập xâm xấp giò heo là được, cho đậu phộng sống vào nồi đất. Đun sôi nồi giò heo trên lửa nhỏ liu riu cho đến khi nước cạn sền sệt và giò heo chín mềm, nêm ruốc Huế theo khẩu vị yêu thích của bạn rồi nầu sôi nồi giò heo 5 phút nữa thì tắt bếp.

Múc giò heo hon nồi đất ra tô, dọn dùng với cơm trắng hay xôi dẻo, bánh mì rất ngon miệng. Giò heo là món ăn bổ dưỡng và còn làm đẹp da mặt phụ nữ nữa.

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH