Cách làm giò thủ tai heo giòn giòn, nồng nàn tiêu cay vào dịp lễ tết

Cách làm giò thủ tại nhà bằng sự vén khéo, đảm đang của bạn mang đến cho gia đình những đòn giò thủ thơm ngon, hợp vệ sinh và mùi vị rất riêng không đâu có được.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 cái lưỡi lợn
+ 1 cái chân giò trước của con heo
+ 1 cái tai lợn
+ 50 gam nấm mèo
+ 50 gam nấm đông cô
+ Gia vị: đường, muối, nước mắm ngon, tiêu hạt, tiêu xay
+ Khuôn inox tròn và dài

Cách làm giò xào thịt đông là áp dụng theo cách nấu thịt đông nhưng giò xào làm thành từng đòn gói lá chuối xanh mát, bảo quản lâu trong điều kiện lạnh làm thức ăn dự trữ trong ngày tết cũng như trong các dịp lễ tết, tiệc tùng dọn giò thủ làm món nhậu lai rai cho các ông cũng rất thú vị.

Cách làm giò xào ngon:

Nấm mèo ngâm nước nóng cho nở mềm thì cắt bỏ chân nấm, xắt sợi dài.

Nấm đông cô ngâm nước nóng cho nở to, căt miếng mỏng.

Hành tím lột vỏ, băm nhỏ.

Lưỡi heo trụng sơ qua nước sôi 5 phút rồi cạo bỏ màng trắng trên mặt lưỡi.

Tai heo, giò heo cạo sạch lông rồi rửa qua nước muối pha loãng, xả nước lạnh, để ráo nước. Gio heo lạng bỏ xương lấy phần thịt, cho vào nồi nước sôi có pha 1 muỗng giấm và muối đun sôi 10 phút thì cho tai heo, giò heo, lưỡi heo trụng sơ 5 phút cho sạch bụi bẩn rồi cho thịt heo ra rổ cho ráo nước và nguội.

Dùng dao bén thái mỏng tai heo, lưỡi heo và giò heo cho vào thau rồi nêm tiêu xay và nước mắm cho thấm gia vị 30 phút.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào rồi cho hành tím vào khử vàng. Sau đó, cho phần thịt heo ướp sẵn vào xào trên lửa lớn, tiếp theo cho nấm đông cô, nấm mèo, hạt tiêu vào xào cho đến khi thấy phần mỡ trong từng miếng thịt trong và bóng loáng mỡ heo thì tắt bếp.

gio2

Rửa sạch và hong khô khuôn inox rồi múc thịt xào cho vào khuôn inox, nhận thịt heo chặt đầy khuôn thì ngưng. Đặt khuôn thịt vào ngăn đông khoản 1 tiếng thì đem ra gói lá chuối bên ngoài,

Cách làm giò thủ đơn giản, đảm bảo vệ sinh, an toàn cho sức khỏe  và là món ăn dùng trong bữa cơm hằng ngày hay đám tiệc đều được tấm tắc khen giò thủ nhà làm có hương vị thơm ngon khác ngoài hàng quán nhiều.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH