Cách làm gỏi bò bóp thấu chay cho bữa tiệc nhỏ trong gia đình

Ẩm thực bò bóp thấu chay là thưởng thức món gỏi chua chua ngọt ngọt thanh mát dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc chay thật tuyệt vời vì ai nấy đều thích thú khi thưởng thức biến tấu của món bò bóp thấu chay.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 gói sườn non khoảng 100 gam
+ 100 gam nấm bào ngư
+ 2 trái khế, 1 trái chuối chát,
+ 50 gam kiệu chua
+ 1 trái ớt chuông, 1 củ hành tây
+ rau răm, cần tây, gừng, đậu phộng, mè
+ 1 gói bánh phồng chay
+ Gia vị: đường, muối, nước tương, ớt, boa rô , dầu hào, hạt nêm chay

Nộm bò bóp thấu chay là sự kết hợp hoàn hảo của chuối chát, khế với củ kiệu, ớt chuông và sườn non chay giả thịt bò nâu làm bảng màu sắc đa dạng làm cho thực khách ‘no mắt’ trước khi thưởng thức hương vị thanh mát của món gỏi chua ngọt nhưng rất giàu dinh dưỡng, chất xơ tốt cho sức khỏe con người.

Cách làm gỏi bò bóp thấu chay:

Pha vào thau nước lạnh 3 muỗng chanh tươi.

Khế gọt cạnh, chuối chát bào lớp vỏ xanh rồi dùng dao bào mỏng khế, chuối chát cho vào thau nước pha chanh cho chuối chát không bị thâm đen.

IMG_0424

Kiệu chua xé sợi vừa ăn cho vào chén sạch.

Ớt chuông chẻ đôi, bỏ hạt rồi thái sợi dài.

Hành tây lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái lát mỏng cho vào thau nước pha giấm và tí đường ngâm cho hành tây bớt hăng.

Gừng gọt vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái sợi.

Boa rô rửa sạch rồi cắt khoanh tròn mỏng.

Rau răm nhặt lá non, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Đậu phộng rang chín, bóc vỏ rồi giã nhỏ.

Cần rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

p11215

Nấm bào ngư cắt bỏ chân nấm cứng, rửa nước muối và sả nước lạnh cho sạch rồi xé nhỏ.

Bánh phồng chay chiên trong chảo dầu nóng, cho ra rổ để bánh hơi nguội thì cho vào bao nilong giữ kín hơi cho bánh giòn ngon.

.Pha nước ướp sườn non:

Hòa tan 2 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm chay, 2 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng đường và mè trắng rang vàng vào chén nhỏ.

Sườn non chay ngâm nước 1 tiếng cho nở mềm, xong vắt ráo sườn non cho vào rổ cho ráo nước.

Nhúng từng miếng sườn non vào chén nước ướp rồi cho vào chảo chiên giòn, vớt ráo dầu và cho sườn non vào dĩa có lót giấy thấm dầu.

IMG_4951

Bắt chảo lên  bếp cho nóng, cho dầu ăn  vào rồi cho boa rô vào khử vang. Sau đó cho nấm bào ngư, sườn non vào xào chín 5 phút nêm 1 muỗng cafe hạt nêm và tí đường rồi tăt bếp.

.Pha nước trộn gỏi bò bóp thấu chay:

Hòa tan 3 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng đường, 2 muỗng muối và 1 muỗng hạt nêm xong cho tỏi và ớt băm vào.

Cho chuối chát, khế cắt, hành tây cắt lát, ớt chuông, gừng cắt sợi, rau cần xắt khúc vào thau rồi cho nước trộn gỏi vào và đảo cho các nguyên liêu thấm gia vị, sau đó cho sườn non, nấm bào ngư vào trộn tiếp tục cho thấm.

Gắp gỏi bóp thấu bò ra dĩa, cho đậu phộng, rau răm lên mặt cho đẹp. Món gỏi bò bóp thấu chay ăn kèm bánh phồng chay ngon miệng và thanh mát nên ai nấy đều hưởng ứng món gỏi chay đẹp mắt này.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH