Cách làm gỏi đu đủ chay dùng trong bữa cơm ngày rằm

Cách làm gỏi đu đủ xanh đơn giản nhưng món ăn đậm đà, thơm ngon vị chua chua thanh thanh rất đặc trưng của món gỏi. Món gỏi đu đủ chay từ các nguyên liệu rau củ thanh mát cơ thể, nhẹ bụng và rất dễ tiêu.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1/2 trái đu đủ xanh
+ 1 củ cà rốt
+ 1 cây boa rô
+ 2 cây sả
+ 100 gam nấm đông cô
+ rau răm, đậu phộng, bánh tráng mè trắng
+ 1/4 trái thơm, giấm ăn, bột ngũ vị hương
+ Gia vị: đường, muối, nước tương, dầu hào, hạt nêm nấm

Cách làm gỏi đu đủ khô bò giả chay từ nấm đông cô làm cho món ăn hấp dẫn, màu sắc bắt mắt bởi đu đu vàng nhạt xen lẫn nấm đông cô đen và rau răm xanh rì khiến cho thực khách thích thú khi thưởng thức món chay thanh tịnh này vào ngày rằm. Các món chay thường rất dễ chế biến, nguyên liệu dễ tìm và món chay thanh mát nên người Việt thích ăn chay.

Cách làm gỏi đu đủ ngon:

Đu đủ xanh gọt vỏ ngoài, ngâm trong thau nước pha muối loãng cho sạch nhựa cây 10 phút rồi dùng dao bào chuyên dụng bào đu đủ thành sợi dài.

Cà rốt gọt vỏ ngoài, rửa sạch rồi bào sợi.

mut-du-du-11

Cho đu đủ và cà rốt vào thau, cho vào 2 muỗng nhỏ muối ăn rồi trộn đều tay xong thì cho đu đủ, cà rốt vào khăn thô vắt ráo nước.

Sả lột vỏ cứng bên ngoài, lấy lõi non trắng băm nhỏ.

Nấm đông cô ngâm nước nóng cho nở mềm thì cắt chân nấm, cắt nấm thành lát mỏng dài. Sau đó ướp vào nấm đông cô 2 muỗng nước tương, 2 muỗng sả băm, 1 muỗng ngũ vị hương cho thấm gia vị 10 phút.

120824101654-457-655

Boa rô lặt bỏ lá, cắt rễ rồi rửa sạch, cắt khoanh tròn nhỏ.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho vào 2 muỗng dầu ăn rồi cho boa rô vào phi thơm. Sau đó, cho nấm đông cô vào xào cho sem sém thì tắt bếp.

Rau răm nhặt lá non, rửa sạch rồi xắt nhỏ.

Đậu phộng rang chín vàng, bóc vỏ ngoài rồi chà cho hạt đậu bể đôi.

d98r9nu2hwnlft39nknu-lac-rang-hung-liu

Thơm cắt bỏ mắt, cùi cứng rồi băm nhỏ. Cho thơm vào cùng 1/2 chén nước nấu sôi, nêm vào 2 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm.

Bánh tráng bẻ miếng nhỏ rồi đem chiên vàng trong dầu. Cho bánh tráng chiên ra dĩa có lót giấy thấm dầu cho nguội thì cho vào bao kín giữ độ giòn.

Pha nước giấm trộn gỏi đu đủ:

Hòa tan 2 muỗng đường cát trắng, 4 muỗng nước mắm cùng 3 muỗng giấm ăn cho tan rồi cho ớt băm nhỏ vào.

Cho đu đủ, cà rốt ra dĩa, gắp nấm đông cô sắp lên mặt, rắc rau răm, đậu phộng rồi chan nước giấm mặn mặn, ngọt ngọt lên dĩa gỏi. Món gỏi đu đủ chay ăn kèm bánh tráng chiên rất đúng điệu và ngon miệng.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH