Cách làm gỏi gân bò ngon ngày nhà có khách

Nếu ngán thịt, cá hay hải sản, gân bò là sự lựa chọn để thay đổi khẩu vị, ngon nhất là món gỏi gân bò.Gỏi gân bò có vị chua ngọt, dễ ăn. Bạn có thể làm món gỏi gân bò cho cả nhà nhâm nhi ngày trời nắng, rất tuyệt đó nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Gân bò (phần chân): 300g
+ 3-4 trái khế chua
+ 1 củ hành trắng nhỏ
+ 2 cây sả, nhánh gừng
+ 20g vừng trắng
+ Rau răm, ớt, tỏi, chanh.
+ Các gia vị như nước mắm, muối, đường, dấm.

CÁCH LÀM

 

Bước 1: Gân bò chọn phần chân, đã luộc sẵn. Mua về bạn cho vào nồi nước sôi luộc sơ lại với chút muối, gừng. Sau đó, vớt ra để nguội thái mỏng.

1432355238-goi-gan-bo-2

Bước 2: Khế rửa sạch, cắt viền, thái lát. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. Sả rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, bằm nhỏ, rau răm nhặt bỏ gốc già, rửa sạch. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi.

Ớt-thái-sợi

Bước 3: Hành trắng ngâm với dấm đường khoảng 5 phút cho khỏi hăng.

hanh-tay-2

Bước 4: Vừng trắng rang chín.

chedauxanhbingo5

Bước 5: Pha nước mắm trộn gỏi từ nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt, nêm nếm sao cho vừa miệng.

nuoc-mam-hang-nhi

Bước 6: Cho gân bò đã thái vào một cái tô lớn, sau đó cho 2/3 chỗ nước mắm chua ngọt ở trên vào trộn đều để khoảng 15-20 phút cho ngấm. Sau đó cho hành trắng, khế, ớt sừng và phần nước mắm còn lại trộn đều, nêm nến cho vừa miệng. Cuối cùng cho sả bằm, gừng sợi, vừng trắng, rau răm xắt nhỏ vào trộn đều, bầy ra đĩa là được

 

Chúc các bạn ăn ngon với món gỏi gân bò nhé! 🙂

 

1432355238-goi-gan-bo-7

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH