Cách làm lẩu trái cây “hot” cùng với hải sản tươi sống

Trái cây Việt Nam rất đa dạng và phong phú suốt bốn mùa trong năm nên người Việt thường chế biến trái cây bằng nhiều cách như cách làm sinh tố trái cây, cách làm rượu trái cây...để sử dụng hết tác dụng của trái cây cho sức khỏe, sắc đẹp làn da và vóc dáng.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg xương heo
+ 200 gam tôm sú
+ 200 gam mực nang
+ 200 gam thịt bò phi lê
+ 2 trái kiwi, 1 trái thanh long, 1 trái lê, 4-5 trái dâu
+ rau muống, tấn ô, rau cải bẹ xanh, rau mồng tơi
+ 5-10 trái táo tàu
+ 50 gam kỉ tử
+ Bún sợi nhỏ hay mì gói

Trái cây phong phú theo từng mùa, từng vùng miền nên mùa nào thức ấy, bạn nên chọn các loại trái cây theo mùa vừa ngon, chất lượng vừa có giá thành rẻ dùng trong món lẩ trái cây. Món lẩu trái cây hấp dẫn thực khách bởi sự đa dạng của các loại trái cây trong nồi lẩu làm nước dùng thanh ngọt tự nhiên.

Cách làm lẩu trái cây:

Xương heo rửa bằng nước muối cho sạch rồi xả lại vài ba lần nước lạnh. Trụng xương heo trong nồi nước sôi cho sạch các chất bẩn còn bám trên xương heo. Cho xương heo vào nồi khác cùng 2 lít nước, 2 muỗng muối, táo tàu và kỉ tử vào cùng lúc hầm trên lửa nhỏ cho xương tiết ra chất ngọt, nước dùng có mùi kỉ tử thơm ngon.

an-trai-cay-dung-cach

 

Trái cây rửa sạch, cắt nhỏ.

Rau muống, mồng tơi, tần ô, cải bẹ xanh nhặt lá non, rửa sạch rồi ngắt khúc vừa ăn. Xếp từng loại rau vào dĩa từng góc tạo hình tròn đẹp mắt.

64191_0_body_7

Tôm rửa sạch, cắt bớt râu và đuôi tôm.

Mực nang rửa sạch, bỏ túi mực và nang cứng đi rồi cắt miếng vuông, dùng mũi dao khứa caro.

Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng.

Set-lau-hai-san-tuoi-ngon-cho-2-nguoi-tai-Hai-San-Lam

Sắp thịt bò, tôm và mực ra dĩa.

Trong khi hầm xương lấy nước dùng thì nhớ vớt bọt liên tục cho nước dùng trong, lược nước dùng qua rây rồi bỏ xương. Cho nước dùng lẩu vào nồi chuyên dùng nấu lẩu, cho lên bếp gas mini đun sôi 5 phút thì cho các loại trái cây vào và nêm nếm theo khẩu vị ưa thích của bạn.

Dọn lẩu trái cây cùng với dĩa rau, dĩa hải sản và dĩa bún, ăn kèm nước mắm nguyên chất có vài lát ớt xắt khoanh mỏng.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH