Cách làm mứt cà rốt ngon dẻo tại nhà

Mứt cà rốt có vị dẻo dẻo với  màu sắc bắt mắt sẽ là món mứt ngon tuyệt cho ngày tết của gia đình bạn. Hãy bắt tay vào làm món mứt cà rốt ngay thôi nào.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cà rốt
+ Đường trắng
+ vani
+ Nước vôi trong
+ phèn chua

Cách làm mứt cà rốt :

– Cà rốt  gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát dày khoảng 0,5cm, bạn có thể cắt thành những hình thù tùy ý cho đẹp mắt.

– Sau đó bạn cho cà rốt vào ngâm trong nước vôi trong với khoảng 2h thì vớt cà rốt ra rửa sạch với nước nhiều lần để loại bỏ mùi vôi. Đây là công đoạn sẽ giúp miếng cà rốt cứng hơn, khi sên mứt sẽ không bị nát.

– Tiếp đó bạn cho 1 thìa cà phê phèn chua vào 1,5 lít nước đun sôi thì cho cà rốt vào đun trong khoảng 3- 4 phút thì vớt cà rốt ra, rửa lại nhiều lần với nước lạnh rồi  để cho ráo nước.( không nên luộc quá lâu sẽ làm nát cà rốt).

– Rồi bạn cho cà rốt vào ướp với đường xóc đều lên, do cà rốt chứa nhiều nước nên sẽ nhanh làm tan đường vì thế bạn chỉ cần ướp trong khoảng 5 tiếng là được.

-Sau khi cà rốt đã được ướp xong thì bạn cho vào chảo sên với lửa vừa , thỉnh thoảng dùng đũa to đảo đều tay cho mứt ngấm đường.

– Khi nước đường cạn thì đun lửa liu riu, đảo nhẹ tay để cà rốt không bị cháy. Khi miếng cà rốt khô đều, bám đường thì bạn nhỏ thêm vài giọt vani đảo nhanh tay rồi nhấc chảo mứt xuống.

Tiếp tục đảo đều cho mứt được khô hơn, nhưng do cà rốt có chứa nhiều nước nên dễ bị ướt lại vì thế bạn nên phơi hoặc cho mứt cà rốt vào lò vi sóng sấy khô lại để bảo quản được lâu hơn. Sau đó cho mứt cà rốt vào lọ thủy tinh hoặc buộc kín túi nilong để bảo quản.

Chúc các bạn thành công >.<


Xem video hướng dẫn cách chế biến món này
Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH