Cách làm nem chua thịt heo cho ông xã lai rai cuối tuần

Cách làm nem chua Huế có hương vị chua chua thanh thanh, dai dai và thơm mùi thịt heo tươi làm món nhậu hay ăn kèm bánh cuốn nhân tôm thịt đều ngon.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300 gam da heo
+ 1 kg thịt nạc mông
+ 2 củ tỏi
+ 2 trái ớt sừng
+ 100 gam thính gạo
+ 50 gam hạt tiêu
+ lá ổi, lá chuối
+ Gia vị: muối, tiêu xay, đường, nước mắm ngon, bột năng
+ dây cột nem

Cách làm nem chua tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vừa thơm ngon, giàu dinh dưỡng dành cho những bữa tiệc xum họp gia đình. Sau khi gói nem và để khoảng 2-3 ngày nem chín, chua ngon thì dùng được rồi, vào mùa hè trời nắng nóng nhiều thì nem nhanh chín hơn, chỉ khoảng 2 ngày nên các bà nội trợ thường gói nem thành từng gói nhỏ vừa ăn, dễ dàng bảo quản nơi khô thoáng.

Cách làm nem chua ngọt:

Cho miếng da heo ngâm 1 phút cho mềm, đem miếng da heo cạo lông và lớp mỡ dưới da thật sạch. Cho miếng da heo vào nồi nước luộc chín trong miếng da heo. Đợi miếng da heo nguội rồi thái sợi mỏng dài.

Chọn mua miếng thịt nạc mông lợn tươi và còn nóng hổi vừa mổ xong, rửa sạch rồi thái miếng mỏng, cho vào máy xay nhuyễn.

Sau đó, trộn da lợn xắt sợi với thịt nạc xay nhuyễn, nêm nếm muối, đường, nước măm ngon tùy theo khẩu vị của bạn. Cuối cùng cho thính gạo, bột năng, tiêu hột trộn cho hỗn hợp thịt heo dẻo và mịn màng.

0001610402_a

Lá chuối cắt khúc 20cmx 20 cm, trụng qua nước sôi có pha tí muối cho lá chuối xanh và mềm dễ gói.

Ngắt lá ổi rồi rửa sạch.

Tỏi lột vỏ rồi thái lát mỏng.

Ớt cắt khoanh mỏng.

images

Màng bọc thực phẩm cắt thành miếng vuông 10cmx 10 cm.

Trải màng bọc thực phẩm ra dĩa, cho 1 lá ổi rồi múc 2 muỗng hỗn hợp thịt heo cho lên trên lá ổi, cho 1 lát tỏi và ớt lên trên miếng nem, gấp 4 mép màng thực phẩm.

Đặt miếng nem lên lá chuối rồi gấp 4 mép lá cho miếng nem hình vuông, dùng dây buộc chặt nem.

Treo nem thành từng chùm nơi thoáng mát,  không nên để nem trong tủ lạnh.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH