Cách làm ngêu nướng mỡ chài lạ miệng chiêu đãi gia đình

Nghêu là loại hải sản quen thuộc nhưng được biến tấu cùng mỡ chài tạo hương vị độc đáo nhờ độ giòn ngon lạ miệng. Nghêu nướng mỡ chài, vừa nghe đã muốn được thưởng thức phải không các mẹ? ^^ Vị ngọt của nghêu và cá thát lát hòa cùng vị béo ngậy của mỡ chài thật hấp dẫn, và khi cho tất cả nướng trên bếp than thì hương bay thơm lừng cả góc bếp .

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mỡ chài: 200g
+ Thịt nghêu: 150g
+ Thịt nạc dăm: 50g
+ Vỏ nghêu: 14 cái
+ Tôm khô: 1M
+ Trứng vịt: 1 quả
+ Nấm mèo trắng: 2 tai
+ Hành lá: 2 cọng
+ Gừng, me chín, ớt sừng
+ Hành tim phi, bột năng
+ Đường, tương ớt, tiêu sọ, dầu ăn
+ Hạt nêm
Mách nhỏ:
Mỡ chài nên chọn miếng to, mỏng, có độ trong, không bị rách và không có mùi hôi.

CÁCH LÀM NGHÊU NƯỚNG MỠ CHÀI

 

1. SƠ CHẾ

– Vỏ nghêu rửa sạch, úp ráo. Thịt nghêu lấy bỏ túi đen, băm nhỏ.

6971404010canhngheu2

-Hành lá cắt nhỏ. Mỡ chài ngâm rửa sạch.

 

keo-cat-hanh-5-luoi-elmich (2)

 

-Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi, ướp với 1 ít tiêu.

 

nam meo thai soi

– Thịt băm nhuyễn. Tôm khô ngâm mềm, bằm nhuyễn.

 

canh-thit-bo-khe-2

-Gừng băm nhỏ.

 

gung-tri-dau-lung

 

-Me ngâm nước nóng, dằm rồi lọc lấy 1/3 chén nước me.

– Làm xốt me: phi thơm 1/2M gừng băm với 1/2M ớt sừng băm, cho nước me vào, nêm 1M đường, 1/2m hạt nêm Aji-ngon® và 1M tương ớt, khuấy đều cho nước sánh lại thì tắt bếp.

 

grr

2. Nướng nghêu

– Làm nhân: trộn thịt nghêu với hành lá, tôm khô, thịt băm, nấm mèo và lòng trắng trứng, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1/2M hành phi cắt nhỏ và 1m bột năng.

fs

Capture

– Nướng: cho nhân vào từng vỏ nghêu, ém chặt

 

x

– Gói lại bằng mỡ chài, phết lòng đỏ trứng lên, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 220 độ trong khoảng 20 phút.

 

ssg fsee

3. Cách dùng

 

447-358-la-mieng-voi-ngheu-nuong-mo-chai-721a

– Lấy món nghêu nướng mỡ chài ra khỏi lò, xếp ra dĩa, rưới xốt me lên, dùng nóng.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH