Cách làm óc heo chiên giòn bổ dưỡng

Óc heo là món ăn rất bổ dưỡng cho trí não. Óc heo chiên giòn hấp dẫn ở vị mềm ngậy của óc heo bên trong, lớp vỏ bên ngoài giòn thơm mà không béo, thoảng vị gừng ấm ấm cay cay vô cùng lạ miệng.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Óc heo 400g
+ Gừng băm 1 củ
+ Hành boaro 20g
+ Rau răm 1 ít
+ Chanh, tỏi ớt băm
+ Dưa leo, xà lách, húng quế
+ Đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm
+ Bột chiên giòn hải sản Aji-Quick
Mách nhỏ:
-Óc heo khi sơ chế phải lấy hết gân máu để óc heo không bị tanh. Những món chiên sau khi chín bạn nên vớt ra để lên rổ vài phút cho ráo dầu, không nên để lên giấy ăn vì như vậy món chiên sẽ dễ bị ỉu.

  Sơ chế:

-Gừng gọt vỏ rửa sạch, xắt sợi.

-Hành lá rửa sạch, cắt khúc

-Óc heo rửa sạch, dùng cây tăm nhọn gỡ bỏ màng máu, rửa sạch bằng nước muối.

-Cho óc heo vào bát, ướp với gia vị, dầu mè, gừng và hành để loại bỏ mùi tanh.

     Thực hiện:

-Đặt bát óc heo vào nồi, đổ nước cao khoảng 2cm trong nồi. Hấp cách thủy óc heo khoảng 20 phút cho chín.Tắt bếp, lấy ra để nguội, cắt thành từng miếng vừa ăn.

-Pha bột chiên giòn hải sản Aji Quick theo hướng dẫn, cho hành boaro, rau răm và gừng vào cùng, nhúng từng miếng óc  heo qua bột, chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

55301553-1274953440-am-thuc-oc-heo4

-Pha nước mắm chua ngọt: Khuấy tan 2M đường với 2M nước mắm, 1M nước cốt chanh và 1M tỏi, ớt băm.

cach-lam-mon-oc-heo-chien-gion-ngon-va-bo-duong

   Cách dùng:

-Xếp óc heo chiên giòn ra dĩa cùng dưa leo, rau xà lách và rau húng quế. Khi ăn cuốn với rau và chấm nước mắm pha.

Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH