Cách làm ốc len xào dừa béo ngậy, ngất ngây ngày cuối tuần

Ốc len xào sả ớt hay ốc len xào dừa là món ăn vặt bổ dưỡng và yêu thích của chị em phụ nữ vì món ốc ngon ngọt và dậy mùi nước dừa thơm ngát.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg ốc len
+ 300 gam dừa khô nạo
+ 5 cây sả
+ tỏi, rau răm
+ 100ml rượu trắng
+ Gia vị: đường, muối, tiêu

Cách làm ốc xào dừa làm tăng hương vị thơm ngon mùi dừa hấp dẫn cho món ốc len dai da, beo béo thật là thích. Món ăn từ các loại ốc giàu canxi và các dưỡng chất tốt cho cơ thể nên thường được các bà nội trợ bổ sung vào thực đơn món ăn ngon mỗi ngày trong gia đình.

Cách làm ốc len xào dừa:

Ốc len ngâm nước vo gạo 1-2 tiếng trước khi nấu cho ốc nhả bùn đất và sạch nhớt. Sau đó, rửa sạch ốc len với nước lạnh vài ba lần rồi cho vào rổ để ráo nước.

Dùng dao chặt phần đuôi xoắn cuối cùng của con ốc để khi  xào ốc chín thì hút ốc dễ dàng hơn.

50886258_IMG_7842

Rưới rượu gạo lên ốc và xốc ốc cho thấm đều rượu gạo giúp hết mùi tanh của ốc len.

Sả lột vỏ ngoài, lấy phần nõn bên trong, chừa 2 cây cắt khúc rồi đập dập, phần còn lại băm nhỏ.

Dừa nạo khô ngâm nước nóng 10 phút rồi vắt dừa và lược qua rây được khoảng 300 ml  nước cốt dừa.

Cách-làm-tổ-yến-chưng-đường-phèn 0077

Tỏi lột vỏ ngoai, băm nhỏ.

Rau răm nhặt lá non, rửa sạch rồi thái sợi.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, choa 2 muỗng dầu ăn vào cho sủi tăm thì cho tỏi băm, sả băm vào phi thơm. Sau đó cho ốc len vào xào nhanh tay trên lửa lớn, chắt bỏ nước ốc thì cho nước cốt dừa, sả cây vào rim trên lửa nhỏ liu riu chừng 10 phút.

Nêm nếm đường và muối theo khẩu vị yêu thich của bạn và cho rau răm vào, tắt bếp.

Múc ốc len xào dừa ra dĩa, dùng nóng rất thơm ngon mùi nồng nàn của sả, tỏi.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH