Cách làm thạch rau câu trái cây miền nhiệt đới mát lạnh mùa hè

Cách làm thạch rau câu hoa quả miền nhiệt đới đa dạng màu sắc, mùi vị thơm ngon của thiên nhiên là món tráng miệng mát lạnh vào mùa hè sau khi dùng nhiều món ăn hấp dẫn khác.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 gói bột rau câu dẻo 25 gam
+ 300 gam đường
+ 1 trái dừa xiêm
+ 200 gam dừa nạo
+ Trái cây: mít, dưa hấu, xoài...
+ trái chanh leo, lá dứa, cafe tạo màu rau câu
+ Khuôn rau câu

Cách làm rau câu ngon thành công là rau câu có màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm mát của dừa tươi, vị ngọt nhẹ nhàng đem đến cho thực khách niềm vui khi thưởng thức món tráng miệng tuyệt vời này.

Cách làm thạch rau câu cốt dừa:

Dừa nạo ngâm vào nước 15 phút cho dừa ngấm nước, rồi lược qua rây cho nước cốt dừa vào tô.

Dưa hấu gọt vỏ ngoài, cắt miếng vuông nhỏ.

Mít tách múi, bỏ hột rồi cắt nhỏ.

Xoài cắt miếng rồi dùng dao khứa caro cho dễ lấy cơm xoài thành miếng vuông.

Cơm dừa xắt sợi dài.

Hòa tan 25 gam rau câu vào 300 ml nước dừa xiêm, 1 lit nước lọc và 300 gam đường trong vòng 20 phút cho bột rau câu không đóng bột dưới đáy nồi.

Bắt nồi nước rau câu lên bếp vừa đun sôi vừa lửa vừa khuấy nước rau câu cho đến khi rau câu sôi thì cho phần nước cốt dừa, sợi cơm dừa vào đun sôi tiếp 5 phút thì tắt bếp.

xoi-nep-khoai-mon-1159731

Vớt lớp màng trên mặt rau câu cho rau câu dừa có độ trong tự nhiên, nhấc nồi khỏi bếp.

Lá dứa giã nhuyễn rồi lược qua rây lấy nước cốt màu xanh.

Trái chanh leo bổ đôi dùng muỗng múc ruột chanh leo cho vào rây lược lấy nước cốt màu vàng.

Cà phê đậm đặc cho màu đen tuyền.

tac-dung-chua-benh-cua-qua-mit

Chuẩn bị khuôn rau câu sạch sẵn, cho 1 lớp rau câu dừa rồi đợi rau câu se se mặt thì cho từ từ một lớp rau câu khác, rải các miếng rau câu vào, lớp này hơi đông mặt thì cho lớp khác cho đến khi đầy khuôn thì ngưng.

Đợi khuôn rau câu nguội thì đặt vào tủ lạnh cho rau câu dừa đông hoàn toàn. Khi dọn ăn, tách rau câu ra khỏi khuôn, dùng dao xắn miếng vừa ăn rồi cho vào dĩa, rải đá bào lên mặt.

Cách làm thạch rau câu trái cây rất dễ thực hiện, mang lại món ăn ngon, thanh mát bởi sự kết hợp rau câu dừa dẻo thơm với trái cây ngọt lịm làm món ăn tăng thêm phần hấp dẫn.

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH