Cách làm xôi gà chay thơm béo nước dừa

Xôi gà chay là món ăn ít chất béo, tốt cho sức khỏe người ăn kiêng. Món xôi gà chay dễ chế biến lại ngon miệng, vị ngon ngọt.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam gạo nếp
+ 300 gam dừa nạo, lá dứa
+ Nửa miếng gà chay
+ Gia vị gốm tiêu xay, muối, hạt nêm chay, ngũ vị hương, hành phi.

Bạn nhớ chọn mua loại nếp trắng no tròn, đều hạt và hạt nếp mẩy, mùi thơm. Trước khi nấu xôi, bạn ngâm nếp trong nước lạnh khoảng 1-2 tiếng. Sau đó, đem vo đãi sạch bụi bẩn, loại bỏ các hat nếp hư, để cho ráo.

Cách chế biến món xôi gà chay:

Dừa nạo cho vào tô, chế nước ấm vào ngâm 15 phút rồi nhào bóp cho dừa tơi ra. Lược nước cốt dừa bằng 1 cái rây nhỏ, nêm vào chút muối.

Lót vài lá dứa đan chéo dưới đáy nồi vừa làm xôi thơm mà không bị dính đáy nồi. Cho nếp vào nồi và nước cốt dừa ngập cao hơn mặt nếp 1 lóng tay. Bắt nồi nếp nước dừa nấu sôi lên 10 phút rồi hạ lửa nhỏ để hong cho xôi khô. Vì nước cốt dừa béo nên khi nấu trên lửa lớn hay làm cho xôi bị cháy nên bạn cần canh lửa kĩ càng khi nấu.

xoi3

Cách ướp gà chay cho món xôi gà chay:

Gà chay mua ở tiệm chay về , cắt khúc nhỏ bằng ngón tay rồi ướp 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, ngũ vị hương cho thấm. Sau đó,  chiên vàng gà chay, cho ra dĩa lót giấy thấm dầu. Bạn xé tơi từng miếng gà thành sợi rồi cho vào 1 cái tô.

Trình bày  xôi gà chay:

Xôi bới ra 1 cái tô nhỏ, nhớ nên xôi cho chặt tay rồi úp ra một cái dĩa lớn. Rải đều gà chay xé sợi lên mặt xôi, cuối cùng cho ngò rí trang trí, rắc hành phi.

Xôi gà chay có hình thức bắt mắt, màu trắng của xôi xen lẫn màu nâu nâu của gà chay nguyện với hương thơm của dừa, lá dứa. Món này dùng ăn vào ngày chay hay trong các buổi tiệc chay đều được.

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH