Cách nấu bún cá rô ngon như ngoài tiệm

Món bún cá rô là món ăn sáng rất được ưa thích ở Hà Nội . Bún cá rô là món ăn được chế biến đơn giản với nước dùng ngọt thanh, kết hợp cùng các loại rau và gia vị tạo ra hương vị rất hấp dẫn.bunca

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con cá rô phi cỡ 1- 1,2 kg
+ Nước dùng xương đã ninh sẵn
+ Rau cần, thì là, hành, cà chua
+ Gừng, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, dấm bỗng, rược trắng, dầu ăn
+ Bột chiên giòn
+ Bạn có thể dùng thêm chả cá nếu thích

CÁCH LÀM BÚN CÁ RÔ ĐỒNG

 

1. SƠ CHẾ

 

– Cá rô phi mua về rửa sạch bằng rượu gừng, lọc riêng phần thịt và phần xương. Màng đen bên trong bụng cá bạn nhớ cạo thật sạch để cá khỏi tanh nhé.

ca-ro-phi

– Dùng dao thái vát cá thành những miếng mỏng cỡ 0,5cm.

bun_ca_ro_dong_4

– Ướp cá với 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh hạt nêm, hạt tiêu, hành khô đập dập.

– Thời gian ướp có thể là vài tiếng hoặc lâu hơn trong ngăn mát tủ lạnh.

 

2. THỰC HIỆN

– Đun sôi nước, cho xương cá vào ninh. Đun sôi nước sẽ khiến nước dùng cá đỡ bị tanh hơn.

cach-nau-mon-bun-ca-ngon-5

– Hành khô, gừng nướng thơm, đạp dập rồi cho vào nồi nước đang ninh cá. Sau khi ninh xương cá xong thì bạn dùng giá lọc gạn hết xương, lấy nước cá để ra bát nhé.

– Chả cá đem rán vàng.

1380269157-hap-dan-mon-ca-vien-chien-anh-2

– Pha bột chiên giòn với nước, bạn hãy pha loãng một chút để cá tẩm bột xong chỉ bám 1 lớp bột mỏng bên ngoài tạo độ giòn, cá bám nhiều bột quá khi chan nước vào sẽ dễ bị bở.

– Dùng từng miếng cá nhúng qua lớp bột rồi cho vào chảo chiên vàng. Sau đó vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

23627040433-3546

– Rau cần nhặt rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4cm.Hành, thì là thái nhỏ.

keo-cat-hanh-5-luoi-elmich (2)

-Cà chua bỏ vỏ thái nhỏ, 1 quả thái múi cau để sau cùng cho vào cho đẹp mắt. Phi thơm hành khô.

 

– Cho cà chua vào nồi xào chín với chút dầu ăn, sau đó đổ nước cá và nước dùng xương đã ninh vào, thêm dấm bỗng, nêm gia vị vừa ăn. Khi chuẩn bị ăn thì bạn đổ nốt cà chua bổ múi cau vào, nêm thêm 1-2 thìa mắm cho nước dùng thơm ngon hơn.

sot-ca-chua

– Khi ăn thì cho rau cần vào nồi nước dùng chần chín.

– Trần bún rồi xếp bún cùng rau cần, hành, cá, chả cá vào bát.

– Sau đó chan nước dùng lên, ăn nóng.

 

3. THƯỞNG THỨC

images741169_1

Chúc các bạn ăn ngon miệng với bún cá rô ngon tuyệt này nha!


Xem video hướng dẫn cách chế biến món này
Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH