Cách nấu bún măng vịt vào ngày nghỉ lễ tết

Món ăn bún măng vịt kết hợp thịt vịt mát với măng tươi ngon ngọt làm món bún thay cơm ngon hằng ngày sẽ đem đến cho gia đình bạn khẩu vị mới lạ, thanh mát trong bữa cơm gia đình vào mùa hè.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1/2 con vịt xiêm mập mạp
+ 200 gam măng tươi, 2 trái dừa xiêm
+ 500 gam xương heo
+ rau sống ăn kèm như rau muống bào sợi, xà lách, rau thơm, giá sống, hành lá
+ Gia vị: gừng, hành tím, tiêu, muối, vôi ăn trầu, rượu trắng, tỏi, ớt, nước mắm ngon
+ 1 kg bún sợi nhỏ

Chế biến món bún măng vịt giản đơn, không chiếm nhiều thời gian của bạn trong công việc nấu nướng hằng ngày. Món bún măng vịt thay món cơm quen thuộc làm cho mọi người hưởng ứng nhiệt tình nên bạn sẽ thấy hạnh phúc hơn trong công việc chăm sóc những người thân yêu.

Cách chế biến bún măng vịt:

Gừng gọt vỏ ngoài, giã nát.

Hành tím lột vỏ ngoài, băm nhỏ.

Thịt vịt rửa sạch rồi xát gừng giã nát, rượu trắng lên khắp mình vịt, xong xả sạch với nước lạnh cho hết hôi lông. Chặt vịt thành miếng vừa ăn, ướp vào 2 muỗng nhỏ hành tím, 2 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và gừng giã nát, trộn đều cho vịt thấm gia vị 20 phút.

vit-luoc-1

Hòa vào 1 lít nước lọc 2 muỗng nhỏ vôi ăn trầu rồi lắng nước trong, sau đó cho nước trong vào nồi rồi đun sôi. Cho măng tươi vào nồi nước vôi luộc cho măng chuyển màu vàng là được. Đem măng vừa luộc cho vào nước lạnh rồi xả sạch mùi nồng vôi và làm nguội măng, dùng tay xé măng thành sợi vừa ăn.

canh-mang-ngay-tet

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào rồi cho 2 muỗng hành tím vào phi vàng. Cho măng sợi vào xào 5 phút rồi nêm vào tí muối cho thấm măng. Trút măng xào vào dĩa, cho thịt vịt vào xào chín 15 phút cho săn thịt vịt thì cho nước dừa xiêm vào ngập cao hơn thịt vịt 3 lần rồi tiếp tục đun sôi nồi thịt vịt.

Sau đó cho măng xào vào nồi thịt vịt và nêm nếm vừa ăn theo khẩu vị của bạn.

Rau xà lách, rau thơm nhặt lá non, rửa sạch rau muống bào, xà lách, rau thơm, giá sống rồi sắp vào dĩa từng loại rau.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

1328675727-nuocchamoc-bep-eva_bsks

Hòa vào tô 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh và 4 muỗng nước lọc rồi cho tỏi, ớt, gừng băm nhỏ vào cho tan đường làm nước mắm gừng ăn kèm bún măng vịt.

Cách nấu bún măng vịt tại nhà dễ thực hiện mà món bún măng vịt thích hợp khẩu vị mọi người đều ưa măng tươi ngọt, thịt vịt thơm ngon và nước mắm gừng cay nồng nàn khiến ai từng thưởng thức đều khó quên món bún vịt nấu măng này.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH