Cách nấu bún ốc cho bà bầu thèm ăn bất chợt

Cách nấu bún ốc chuối đậu dễ dàng chế biến thành 1 tô bún ốc thơm ngon, nóng hổi cho bà bầu thưởng thức vì ốc giàu canxi nên tốt cho cả bà bầu và em bé phát triển khung xương vững chắc.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg ốc mít
+ 2 miếng đậu hũ
+ 500 gam xương heo ống
+ 2 quả chuối sống
+ 2 quả cà chua
+ Me, nghệ, hành lá, tía tô, chanh, ớt
+ rau xà lách, rau thơm, rau muống bào, vắt me
+ Gia vị: muối, tiêu xay, đường, dầu ăn, hạt nêm, hành tím
+ 1 kg bún sợi nhỏ

Cách nấu bún ốc không cầu kì, khó khăn nhưng khâu lựa chọn ốc là quan trọng vì ốc béo mập, tươi sống sẽ làm cho món bún ốc ngon ngọt, tuyệt vời hơn cho bà bầu bồi dưỡng. Trong suốt quá trình mang thai, bà bầu thường bất chợt thèm ăn món này món kia và món bún ốc làm thỏa mãn cơn ghiền bất chợt đó của bà bầu.

Cách nấu bún ốc bún ốc miền nam:

Ốc mua về chà rửa cho sạch rong rêu bám trên vỏ ốc, ngâm ốc bằng nước vo gạo 1-2 tiếng. Sau đó, cho ốc vào nồi luộc cùng vài ba miếng ớt xắt lát khoảng 15 phút là ốc mở miệng thì tắt bếp. Chờ ốc nguội rồi dùng tăm khều ruột ốc cho vào 1 cái tô, nêm vào chút tiêu, muối, bột nghệ và hành tím băm nhỏ cho ốc ngấm gia vị.

7919687186_55c2f7e378_b

Cho xương heo rửa sạch vào nồi nước sôi trụng sơ 5 phút thì trút xương heo ra rổ cho ráo nước, làm cho xương heo sạch bụi bẩn. Tiếp tục cho xương heo vào nồi nước luộc ốc sau khi châm thêm nước lọc cho vừa lượng nước ngập xương heo hầm cho mềm. Cho me vắt vao tô, chan vào 1 vá nước luộc xương heo rồi dùng muỗng dằm nát me. Chắt nước vào nồi xương, nêm nếm muối, đường cho nước bún ốc chua chua, mặn mặn, ngọt ngọt là được.

Chuối sống bào vỏ xanh bên ngoài, cắt khúc vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau làm tám phần.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào và 2 muỗng tỏi băm khử vàng. Sau đó cho cà chua, chuối xanh vào xào chín, nêm tí muối rồi cho ốc vào xào chung cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Đậu hũ cắt miếng vuông rồi chiên vàng xung quanh miếng đậu hũ.

53283cd991fc3_original

Bún trụng qua nước sôi 5 phút cho mềm và trong sợi bún hơn.

Trút ốc xào cà chua và chuối xanh, đậu hũ vuông vào nồi nước xươnglần heo chua ngọt rồi nêm kĩ lại nữa.

Cho bún ra tô, chan ốc, cà chua, đậu hũ và chuối xanh rồi rắc hành lá xắt nhỏ, chút tiêu cho thơm. Món bún ốc ăn nóng kèm dĩa rau sống và chén mắm ớt xắt khoanh. Tô bún ngào ngạt mùi thơm của ốc, chuối xanh nguyện lẫn các nguyên liệu khác làm cho bà bầu ăn no bụng mà không ngán.

Cách nấu bún riêu ốc tương tự cách nấu bún riêu cua tạo cho món ăn vị chua ngọt dễ ăn, thanh nhiệt cơ thể khiến thực khách thích thú khi thưởng thức và chút chuối chát xanh trong món bún ốc tạo ấn tượng khó phai về món bún đặc biệt này.

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH