Cách nấu bún riêu cua cực ngon mà đơn giản

Bún riêu là một món ăn rất giàu canxi và đạm, đây là một món ăn thường được các bà mẹ chọn cho các bé đặc biệt là những bé kén ăn. Bởi không những có màu sắc bắt mắt mà nó còn có mùi thơm tuyệt vời và giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500g cua đồng
+ 300g xương ống heo hoặc xương hom
+ 3 miếng đậu hũ
+ Rau sống ăn kèm: xà lách, tía tô, kinh giới, rau chuối, hoa chuối
+ Hành khô, hành lá, mùi tàu
+ gia vị : đường, muối, bột ngọt,mắm tôm...

Bún riêu dường như đã trở thành một món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam chúng ta.Vào những dịp cuối tuần các bà mẹ thường thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng những món ăn như bún bò, bún mộc…và bún riêu thường được ưa chuộng hơn cả. Nhưng để có được những tô bún ngon cũng không phải ai cũng làm được. hơm nay mình xin chia sẽ cùng các bạn cách nấu bún riêu cua cực ngon mà đơn giản đây.

Thực Hiện :

Cua đồng rửa thật sạch, lấy phần thân cho vào cối xay nhuyễn cùng ít  muối.  Phần mai khêu gạch để vào một chén riêng. Bạn có thể mua cua đã xay sẵn cũng được.

mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua (7)

Cho từng ít nước một vào phần cua xay bóp nhẹ rồi lọc lấy phần nước. Cho nước cua vào nồi bắc lên bếp, để lửa nhỏ đun sôi nước cua cho đến khi thịt cua nổi đóng bánh.

Xương heo rửa sạch, cho vào nồi nước luộc sơ. Sau đó vớt xương ra rửa sạch, cho vào nồi xào chung với ít gia vị, đến khi xương có mùi thơm thì đổ nước vào ninh, nhớ hớt bọt nếu có để nước dùng được trong.mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua (6)

Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ, cho vào chảo dầu chiên vàng rồi vớt ra cho ráo dầu.

mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua (2)

Cà chua rửa sạch cắt lát nhỏ, cho vào chảo xào chín cùng một ít gia vị. Khi cà chua đã chín nhuyễn thì cho gạch cua vào xào cùng đến khi gạch tan ra hết.

mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua (4)

Hành lá, mùi tàu thái nhỏ.

Rau sống rửa sạch để ráo nước.

mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua (3)

Khi nồi cua đã nổi thành những mảng gạch rất lớn thì  gạt nhẹ sang một bên. Sau đó đổ nước hầm xương và hỗn hợp cà chua vừa xào vào trộn nhẹ tay rồi nêm gia vị cho vừa ăn là được.

Cho bún vào tô rắc hành, mùi tàu và hành phi lên trên rồi chan nước ngập bún, nếu thích ăn mắm tôm có thể cho thêm một chút vào tô, dọn rau sống ra ăn kèm, có thể pha thêm chút mắm tỏi rưới vào để món bún riêu cua thêm đậm đà hơn nữa nhé!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH