Cách nấu cà ri dê bổ dưỡng cho sĩ tử mùa thi

Cách nấu cà ri dê đơn giản nhưng mang đến cho sĩ tử mùa thi nguồn dinh dưỡng dồi dào, tăng cường sức đề kháng cho trẻ khỏe mạnh để vượt qua các kì thi quan trọng trong cuộc đời học sinh.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam thịt dê
+ 1 trái dừa xiêm
+ 100 gam dừa nạo
+ 3 gói cari bột
+ 1 củ khoai lang
+ 3-4 củ khoai tây bi
+ 250 ml sữa tươi không đường
+ hành tím, gừng, tỏi, sả, lá cari tươi
+ gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm ngon

Cách nấu cà ri dê ngon là tô cari ăn với bánh mì hay cơm có màu vàng rực rỡ, hương thơm lá cari ngào ngạt và món cari dê ngọt béo nước dùng, thịt dê mềm mại, giàu dinh dưỡng làm cho cả nhà thích thú khi thưởng thức món cari có nguồn gốc từ Ấn độ này.

Cách nấu cà ri dê ấn độ:

Cách làm thịt dê hết hôi mùi mồ hôi bằng cách:

Thịt dê cắt thành miếng vuông vừa ăn, đem bóp với muối, rượu, gừng 20 phút cho bớt mùi hôi. Sau đó vớt thịt dê ra rổ cho ráo nước thì cho vào nồi nước khoảng 200 ml pha 4 muỗng giấm ăn chần sơ thịt dê 5 phút.

Sau khi vớt thịt dê ra rổ cho ráo nước thì ướp vào thịt dê 1 muỗng tiêu, 2 muỗng muối, gừng băm nhỏ, tỏi và hành băm nhỏ, bột cari. Trộn đều cho thịt dê ngấm gia vị rồi cho thau thịt dê vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

thit-de-xao-lan-2

Khoai lang, khoai tây bi gọt vỏ ngoài cho sạch, ngâm vào thau nước muối pha loãng cho khoai không bị thâm đen và sạch mủ nhựa 15 phút. Vớt khoai ra rổ cho ráo nước rồi chiên sơ qua dầu cho khoai giữ nguyên miếng khi nấu cari.

Sả cây lột vỏ cứng bên ngoài, lấy lõi non bên trong, cắt khúc vừa cỡ 1 gang tay rồi đập dập cây xả.

35a30_dE1BAA7u_dE1BBABa_lamdep-biquyettietkiem-deponline-5a

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chờ sủi tăm thì cho hành tím băm nhỏ, gừng vào phi thơm. Sau đó cho thịt dê vào xào trên lửa lớn cho thịt dê săn lại thì cho nước dừa xiêm vào, vặn lửa nhỏ liu riu hầm cho thịt dê mềm.

Tiếp theo cho khoai lang, khoai tây bi chiên sơ và sữa tươi vào nồi thịt dê tiếp tục hầm mềm khoai.

Dừa nạo cho vào 1 tô nước lạnh ngâm cho dừa nạo mềm thì vắt và lược dừa qua 1 cái rây lấy nước cốt dừa, bỏ xác dừa đi.

Khi thịt dê và khoai mềm thì cho nước cốt dừa, lá cà ri tươi vào, nêm nếm gia vị lần nữa theo khẩu vị ưa thích của bạn rồi nấu thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.

Múc cari dê ra tô, rải ngò trang trí và dùng món cari dê nóng với cơm trắng hay bánh mì đều được.

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

1 Bình luận về “Cách nấu cà ri dê bổ dưỡng cho sĩ tử mùa thi

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH