Cách nấu cà ri giò heo lạ miệng cho bữa tiệc nhỏ trong gia đình

Ngoài cách nấu bún giò heo, cách nấu bánh canh giò heo thì cách nấu cà ri giò heo hoàn toàn mới lạ, mang lại món ăn kiểu Ấn độ nhưng là khẩu vị ưa thích của người Việt với công thức biến tấu đa dạng trong van hóa ẩm thực.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 cái giò heo trước của con heo
+ 300 gam khoai môn
+ 200 gam cà rốt
+ 200 ml sữa tươi không đường
+ 300 gam dừa nạo
+ 200 ml kem tươi
+ 6 gam bột cà ri
+ 10 gam lá cà ri tươi
+ hành,sả, củ riềng, ngò rí
+ Gia vị : muối, tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm ngon, ớt bột, dầu ăn

Có nhiều cách nấu cà ri như cách nấu cà ri dê, cách nấu cà ri tôm…là những cách thực hiện món cà ri kiểu Ấn với các nguyên liệu khác nhau mang lại nhiều hương vị khác nhau nhưng màu sắc và mùi vị đặc trưng vẫn là màu vàng ươm hấp dẫn và mùi cà ri béo ngậy nước cốt dừa, sữa tươi thơm ngon.

Cách nấu cà ri giò heo:

Giò heo rửa sạch với nước lạnh pha muối loãng rồi cạo sạch lông heo, xả lại nước lạnh vài lần. Chặt giò heo thành miếng dày 3 cm.

Củ riềng cạo vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Sả lột vỏ ngoài, băm nhỏ phần lõi trắng bên trong.

55438302-1329897930-gio-heo-sa-ot5

Ứơp vào giò heo 2 muỗng tiêu xay, 2 muỗng nước mắm ngon, 3 muỗng bột cà ri, 2 muỗng đường, 2 muỗng ớt bột và 2 muỗng sả băm, 2 muỗng củ riềng băm nhỏ trộn đều rồi để cho giò heo thấm gia vị 30 phút.

Khoai môn chần nguyên củ vào nồi nước sôi 5 phút, đem ra gọt vỏ ngoài rồi cắt miếng vừa ăn.

Cà rốt gọt vỏ ngoài, tỉa hoa xong cắt khúc 2 cm.

Tia-hoa-ca-rot1

Chiên khoai môn, cà rốt trong dầu nóng cho chín vàng hai mặt.

Dừa nạo ngâm vào 200ml nước nóng cho dừa thấm nước thì dùng tay vắt dừa và lược qua rây được nước cốt dừa trắng sữa.

Hành tím lột vỏ ngoài, băm nhỏ.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi  vàng. Sau đó cho giò heo vào chiên vàng sơ hai mặt, cho nước cốt dừa, sữa tươi vào nấu sôi giò heo 20 phút cho giò heo thấm gia vị và nước dùng cô lại thì cho kem tươi vào khuấy tan. Nêm nếm nồi cà ri giò heo theo khẩu vị ưa thích của bạn thì cho khoai môn, cà rốt, lá cà ri vào nấu tiếp tục nồi giò heo khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp.

Múc cà ri giò heo ra tô, trang trí ngò rí cho đẹp mắt, món này dùng nóng với cơm trắng, bánh mì hay bún sợi nhỏ đều ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng cho một bữa ăn.

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH