Cách nấu canh trai dưa chua bổ dưỡng ngày hè cho cả nhà

Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món canh trai nấu chua. Chỉ mất một chút thời gian thôi là bạn đã có ngay món canh trai nấu chua ngon miệng dành cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Trai: 1 kg
+ Dưa chua: 1 bát con
+ Dưa chua: 1 bát con
+ Hành hoa, răm, thì là, gừng, tỏi, hành khô, hạt tiêu, mắm, hạt nêm, gia vị.
Mách nhỏ:
Con trai nên chọn con to, mình và vỏ dày, đen bóng thì sẽ có nhiều thịt, không nên chọn trai nhỏ hoặc những con có vỏ màu vàng mỏng, vì những con này sẽ cho ra nhiều nước, không có thịt, ăn dai.

Bước 1:

Trai mua về ngâm nước khoảng nửa ngày (thi thoảng thay nước), để trai nhả sạch bùn đất. Để trai sạch bạn có thể ngâm trai với ớt cay hoặc nước gạo để trai nhả bớt cặn bùn màu đen ra. Sau đó cọ rửa sạch vỏ rồi cho trai vào luộc với một ít nước đến khi trai há hết miệng.

 

1352768991-Trai-nau-dua-chua2

Bước 2:

Đổ nước luộc trai ra một cái nồi khác, để lắng cặn. Nhặt bỏ vỏ trai, nặn bỏ phần phân đen trong ruột trai, rửa lại nước cho ruột trai sạch hẳn. Bạn nên dùng nước dội nhiều lần không nên lấy dao cạo như thế sẽ mất hết phần dinh dưỡng trong con trai.

Bước 3:

Sau đó phi thơm hành, gừng, tỏi băm nhỏ cho ruột trai vào xào với tí xíu mắm và hạt nêm. Sau đó chút ra đĩa, để riêng.

Bước 4:

Cho thêm dầu ăn vào nồi rồi cho dưa chua vào xào qua. Tếp đó, gạn từ từ nước luộc trai vào nồi, chừa lại nước cặn.

 

images879526_4

Bước 5:

Đun sôi nước thì hạ lửa đun tiếp cho đến khi dưa chín mềm thì cho cà chua và ruột trai trở lại nồi, đun thêm khoảng 5 phút thì cho hành hoa, thì là và răm thái nhỏ vào.

 

Bước 6:

Nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho canh trai nấu dưa chua ra bát và ăn nóng nhé!

 

canh-ngao-chua-ngon


Xem video hướng dẫn cách chế biến món này
Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH