Cách nấu cháo lòng ngon, đơn giản, dễ làm

Món cháo lòng nhìn tưởng là nấu dễ nhưng thật ra cũng không dễ chút nào bởi các công đoạn hơi phức tạp. Hôm nay chúng ta cùng học cách nấu cháo lòng ngon, rất hợp vệ sinh lại bổ dưỡng nữa nhé, nhanh vào bếp thôi các bạn ơi!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Xương lợn 1kg, một ít tôm khô và củ cải
+ Gạo tẻ để nấu cháo: 1 bát.
+ Gao nếp để cháo dẻo hơn: ¼ bát
+ Tiết lợn: 1 miếng
+ Lưỡi lợn: 1 cái
+ Gan lợn: 300g.
+ Lòng non của lợn: 300g.
+ Hành khô, gừng, tiêu, giấm, rau thơm, chanh, giá đỗ, ớt tươi.
+ Có thể chọn thêm tim lợn, dạ dày
+ Gia vị.
Mách nhỏ:
Khi nấu cháo :  Bạn hãy cho thêm một vài thìa dầu ăn. Cách này giúp món cháo của bạn ăn ngon hơn vừa tránh được cháo trào ra ngoài.

CÁCH LÀM

1. Sơ chế:

-Bước 1:

+ Sơ chế xương để loại bỏ mùi hôi. Sau đó cho vào nồi hầm nhừ cùng với của cải.

+ Ngâm tôm khô trong nước nóng khoảng vài phút để loại bỏ mùi tanh mà làm tôm mềm hơn. Cho tôm vào nồi xương.

– Bước 2:

+ Vo sach 2 loại gạo tẻ và nếp, để ráo nước. Phi hành thơm rồi trút phần gạo này vào rang sơ, nên gia vị để gạo ngấm, hạt cháo sau này cũng đạm đà hơn.

+ Nấu một nồi nước sôi cùng với vài giọt giấm rồi nhúng cái lưỡi lợn vào nồi nước. Lấy lưỡi ra, dùng dao cạo sạch phần bẩn dính trên lưỡi đi. Rửa lại lưỡi và cho vào nồi luộc chín.

+ Các loại khác như tim, lòng, gan…rửa sạch, muốn chúng sạch ký, bạn cần rửa bằng muối và nước giấm. Sau đó, bỏ vào nồi và luộc chín, vớt ra để ráo.

images

 

– Bước 4:

+ Rang gạo xong, bạn cho gạo vào nồi nước xương, nấu đến khi hạt gào nhừ.

+Phần tiết lợn, bạn rửa sạch rồi cắt ra thành những miếng nhỏ, vừa ăn rồi bỏ vào nồi l-luộc sơ.

– Bước 5:

+ Hành là sau khi được rửa sạch, bạn cắt khúc ngắn.

+ Làm sạch gừng và cắt thành những sợi nhỏ.

+ Rửa sạch giá và ớt tươi.

2. Thực hiện:

+ Nồi cháo chín nhừ, bạn cho thêm phầm tiết lợn đã sơ chế cùng một ít gừng vào nấu đến khi tiết chín hẳn.

+ Nêm gia vị cho vừa miệng. Tắt lửa.

+Cắt những phần lưỡi, tìm, gần, lòng…đã luộc chín ra đĩa.

3. Thưởng thức

Khi ăn bạn cho vào mỗi bát vài miếng ruột non, gần, tìm, lưỡi rồi rắc thêm một ít hành lá, rau thơm, gừng là có thể thưởng thức món ăn này.

chao-long

Cách nấu cháo lòng heo ngon cũng không quá phức tạp, bạn có thể thay đổi thực đơn bữa sáng cuối tuần cho gia đình mình bằng món ăn này nhé.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH