Cách nấu cháo trai thơm ngon không thua gì ngoài tiệm

Cháo trai là món ăn dân dã của người Việt. Với hương vị đặc trưng của con trai, vị thơm mát của răm mùi hòa quện với nhau một cách ngọt bùi, món chào này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là món ưa thích của nhiều người từ nhỏ tới lớn.  Thịt trai có vị ngọt mặn, giàu đạm, canxi, phốt pho rất tốt cho mẹ bầu và trẻ nhỏ.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Trai: khoảng 1kg
+ Gạo tẻ: 100g
+ Gạo nếp: 20g
+ Các gia vị khác cần thiết
+ Hành lá, rau răm
+ Hành khô
Mách nhỏ:
Chọn nguyên liệu:  Nếu bé còn nhỏ chưa ăn được cháo bạn có thể dùng bột hoặc cháo tấm để thay thế. Bạn nào cẩn thận hơn có thể ngâm gạo rồi xay lên một ít để nấu cháo. Như thế món cháo rất ngon, thơm đúng điệu.

CÁCH LÀM CHÁO TRAI NGON

 

1. SƠ CHẾ

Hãy ngâm trai trong nước để trai nhả đất bẩn bám trong miệng. Sau đó xả nước rồi lại tiếp tục ngâm. Ngâm và xả nước nhiều lần sẽ làm thịt trai sạch sẽ, không bị dính cát. Sau khi trai đã được rửa sạch, bạn cho trai vào nồi, đổ khoảng 1 bát tô nước, đun sôi.

1352768991-Trai-nau-dua-chua2

Khi nồi trai sôi bạn chú ý vớt bọt, rồi chờ khoảng 2 phút vớt trai ra rổ để nguội và ráo nước. Còn nồi nước luộc trai thì đậy vung, để yên tĩnh để lắng rồi gạn lấy nước trong.

1334718915-P11107121

Khi trai nguội, bạn đem tách lấy phần thịt, bóp phân ở phần rìa của thịt trai, rửa sạch, đem thái nhỏ tùy vào khả năng nhai của bé.

chao-trai-1 (1)

Hành lá, rau răm thái nhỏ.

keo-cat-hanh-5-luoi-elmich (2)

2. THỰC HIỆN

Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch sẽ, cho vào nồi nấu với nước trai luộc, khi cháo sôi, vặn nhỏ lửa đậy kín vung, để sôi lăn tăn. Bạn cũng có thể dùng nồi nấu cháo và chú ý để theo dõi lúc nào cháo chín. Khi cháo đã sánh và nhừ, bạn nêm mắm muối cho vừa miệng.

nấu cháo

Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi hành khô cho thật thơm, đổ thịt trai đã thái nhỏ vào xào săn, sau đó đổ vào nồi cháo, tiếp tục đun sôi đều.

1351898389-Canh-trai-nau-khe4

Khi cháo chín hẳn, bạn cho hành tươi, rau răm thái trộn cho vào nồi cháo, sau đó bạn chỉ việc bắc xuống, múc ra bát, để ấm và cho bé thưởng thức.

3. THƯỞNG THỨC

chao_trai

Chúc mẹ và bé ăn ngon miệng với món cháo trai ngon bổ dưỡng này nhé!


Xem video hướng dẫn cách chế biến món này
Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH