Cách nấu chè bột báng mát lạnh, giải tỏa cơn nóng mùa hè

Bây giờ mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món chè đậu đen bột báng. Món chè này vừa ngon vừa mát chắc chắn sẽ giúp cả nhà giải nhiệt mùa hè sắp tới. Vị thơm của sữa tươi, vị mềm ngọt, bùi bùi của đậu đen kết hợp cùng bột báng và dừa tươi sẽ tạo nên một món chè đậu đen bột báng thơm ngon khó lòng chối từ. 

1396662414-che-dau-den12

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Đậu đen + đỏ: 200gr
+ Đường: tùy khẩu vị
+ Bột báng: 20 - 30gr
+ Bột thạch: 10gr (dùng loại bất kì mà bạn có thể mua được)
+ Sữa tươi: 50ml
+ Cơm dừa tươi nạo sợi: 20 – 30gr
+ Nước hoa bưởi (hoặc vani)
+ Muối

CÁCH NẤU CHÈ ĐẬU ĐEN BỘT BÁNG

 

Bước 1: Hòa khoảng 1 thìa cà phê muối với 1L nước sau đó cho đậu vào ngâm vài tiếng cho đậu nở mềm. Đãi đậu cho thật sạch và nhặt bỏ những hạt lép.

Bước 2: Cho đậu vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi thì đổ bỏ nước đó đi rồi lại thêm nước cho ngập mặt đậu. Cho thêm vào nồi tí xíu muối, ninh tiếp cho đến khi hạt đậu hơi mềm (muối sẽ có tác dụng làm đậu nhanh nhừ hơn và vị của chè cũng thêm phần đậm đà hơn).

 

2-681369-1368320541_500x0

Bước 3: Bột báng rửa sạch, ngâm nước cho nở mềm, sau vớt ra để ráo

1396662414-che-dau-den4

Bước 4: Vớt đậu ra chảo, thêm đường theo khẩu vị. Xào đường với đậu, vừa xào vừa dùng đũa đảo nhẹ để đường thấm đều vào đậu. Cứ thấy nước cạn bớt thì lại thêm vào chảo một tí xíu nước ninh đậu. Xào đậu trong khoảng 15 – 20 phút rồi tắt bếp, cứ để đậu trên thêm khoảng 30 phút nữa cho đậu ngấm đường.

Bước 5: Cho đậu, bột báng trở lại nồi nước ninh đậu, đun sôi nước thì nếm thử xem nước đã đủ ngọt chưa. Nếu chưa ngọt thì cho thêm đường và đun tới khi bột báng chuyển hết sang màu trong thì tắt bếp, thêm chút nước hoa bưởi vào, cứ để yên chờ chè nguội. 

 

4-695055-1368320541_500x0

Bước 6: Hòa tan bột thạch, đường (cho đường theo khẩu vị) với 500ml nước trong một cái nồi. Đặt nồi lên bếp, đun sôi trong 2 -3 phút, hớt bỏ bọt, tắt bếp. 

Bước 7: Để yên thạch trong nồi, thêm sữa vào quấy đều, chờ cho nguội và thạch đông lại (hoặc đổ thạch vào khuôn chờ nguội). Sau đó dùng dao cắt thạch thành những miếng nhỏ. 

Bước 8: Khi ăn múc chè vào cốc (bát), thêm thạch, thêm đá (nếu thích) rồi rắc chút dừa nạo sợi lên trên.

che-dau-den1

Chúc các bạn ăn ngon với món chè đậu đen bột báng này nhé!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH