Cách nấu chè bưởi thơm ngon mà đơn giản

Chè bưởi là món tráng miệng thanh khiết, thơm ngon, dai dai, giòn giòn rất hợp với mùa hè. Với nguyên liệu chính chỉ gồm đậu xanh và cùi bưởi trắng rất dễ tìm, cộng với một chút tỉ mẩn trong khâu tẩy cùi, các bạn sẽ dễ dàng nấu được một món tráng miệng rất ngon này tại nhà.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cùi 1 quả bưởi
+ 200g đậu xanh
+ Nước cốt dừa
+ Muối, đường, bột năng
+ Nước hoa bưởi (tùy thích)

Đỗ xanh ngâm nước cho nở rồi để ráo nước.

cach-nau-che-buoi-thom-ngon-ma-khong-dang

Cùi bưởi gọt hết phần da xanh bên ngoài, cắt thành miếng nhỏ cỡ 1,5cm. Trộn đều một ít muối với cùi bưởi đã xắt nhỏ,  bóp nhẹ tay để cùi bưởi không bị nát. Sau đó cho vào rổ xả qua nước lạnh cho sạch muối rồi vắt ráo nước.

cach-nau-che-buoi-thom-ngon-ma-khong-dang (1)

Nếm thử cùi bưởi nếu thấy hết đắng và hết vị cay the là được, nếu chưa hết vị đắng có thể luộc cùi bưởi sơ, rồi vắt ráo nước. Ướp cùi bưởi với một ít đường để khoảng 1 tiếng.

Cho cùi bưởi đã ướp đường vào tô bột năng trộn đều tạo một lớp áo cho cùi bưởi. Lớp áo bột năng này sẽ giúp phần cùi bưởi giòn giòn, dai dai rất ngon và khi nấu cùi bưởi sẽ không bị nát.

Đun nước thật sôi cho  cùi bưởi vào, khi thấy cùi bưởi nổi lên mặt nước thì khấy nhẹ tay, và khi cùi bưởi chuyển sang màu trắng trong thì vớt ra đổ vào một thau nước lạnh (nước đá thì càng tốt sẽ giúp cùi bưởi mau cứng và giòn hơn). Rồi ngâm cùi bưởi trong nước lạnh khoảng 15 phút, thì vớt ra để ráo nước.

cach-nau-che-buoi-thom-ngon-ma-khong-dang (2)

Đun sôi một nồi nước khác cho đỗ xanh vào nấu chín thì cho đường, đun thêm khoảng 5 phút là được.

cach-nau-che-buoi-6

Hòa bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khấy cho đều, đến khi thấy nước chè bắt đầu sánh lại, thì cho tiếp cùi bưởi vào khuấy đều, đun nhỏ lửa. cuối cùng là cho hoa bưởi vào để tạo mùi thơm (có thể thay thế bằng tinh chất vani), khi chè bắt đầu sôi thì tắt bếp.

cach-nau-che-buoi-thom-ngon-ma-khong-dang (3)

Bạn múc chè bưởi ra ly cho ít nước dừa và đá bào vào và mời cả nhà thưởng thức nhé!

 

 

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH