Cách nấu chè đỗ đen ngọt bùi cho cả nhà thưởng thức

Vào những ngày hè oi bức mà được thức cốc chè đỗ đen mát lạnh cảm giác như trút bỏ được bao mệt mỏi, khó chịu trong người. Ngoài tác dụng giúp giải khát thì chè đỗ đen còn rất tốt cho sức khoẻ do đó được rất nhiều người yêu thích. Một bát chè đậu đen lạnh vào giữa trưa hè thì đó là một cảm giác rất tuyệt vời, vị ngọt của chè và mát của đá thêm chút dầu chuối sẽ là một cảm giác tuyệt vời .

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300 gram đậu đen
+ 200 gram đường nâu
+ Dừa tươi, dừa khô
+ Dầu chuối
+ Bột năng

CÁCH NẤU CHÈ ĐẬU ĐEN

 

BƯỚC 1:

Khi mua đậu đen bạn lên chọn loại xanh lòng nấu chè sẽ ngon hơn, đậu đen rửa sạch, nhặt bỏ những hạt sâu lép

1307928232-chedauden-bep-eva11

Sau đó thêm 1 thìa cafe muối và ngâm khoảng 1 tiếng cho nở.

che-dau-den-2b

BƯỚC 2:

Vớt đậu ra rửa sạch, để ráo nước và cho vào nồi, thêm nước ngập mặt và đun lửa to đến khi sôi thì hạ lửa xuống lửa vừa.

 

BƯỚC 3:

Để đậu đen không quá nát thì khi thấy đậu chín mềm bạn dùng muôi thủng vớt đậu ra chảo và đổ đường vào ướp. Sau đó xào đỗ với đường khoảng 15 phút trên lửa nhỏ cho ngấm rồi trút vào nồi chè đun sôi trở lại.
Với cách làm này đậu đen không những dẻo bở mà còn có độ ngọt và không quá nát khi ninh. Đây chính là bí quyết nấu chè đỗ đen ngon
cach-nau-che-dau-den-4

BƯỚC 4:

Để làm trân châu bạn hoà bột năng với nước nóng già, nhào bột thật kỹ cho tới khi thành một khối dẻo mịn rồi  nặn thành những viên bi nhỏ. Dừa tươi cắt thành hạt lựu nhỏ để làm nhân của trân châu.

BƯỚC 5:

Bắc một nồi nước khác lên bếp đun sôi và thả hạt trân châu vào luộc, chờ khi hạt nổi lên thì vớt ra bát nước lạnh để trân châu không dính vào nhau.

tu-lam-hạt-tran-chau1

BƯỚC 6:

Khi nồi chè đỗ đen đã xôi bạn pha chút bột năng với nước lạnh rồi cho từ từ vào nồi chè để nước được sánh.
 BƯỚC 7:
 Chè đỗ đen ăn nóng hay nguội đều ngon. Với ngày hè sắp tới bạn để cho nồi chè nguội, múc đỗ ra cốc, thêm hạt trân châu, dừa khô, đá vào chế nước đỗ đen vào, thêm chút dầu chuối để tăng hương vị là bạn đã có thể thưởng thức.
BƯỚC 8:
Thưởng thức
CNC

Cách nấu chè đỗ đen không quá phức tạp nhưng để có một nồi chè ngọt mát, đỗ chín mềm không nát và giữ được hương vị cũng không dễ dàng chút nào phải không? Chúc các bạn thành công và ăn thật ngon miệng nhé!

    Gửi bình luận

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH