Cách nấu lẩu ếch cực ngon mà đơn giản

Lẩu ếch là một món ngon được mọi người ưa chuộng bởi mùi vị thơm ngon của nó. Bạn đã thử chưa? Hãy cùng meovaobep.com trổ tài vào bếp cho cả nhà thưởng thức thôi nào.nguyen-lieu-lam-lau-ech

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt ếch 1,5 kg
+ Xương ống 0,5 kg
+ Giò sống 50g
+ Thịt lợn nạc xay nhuyễn 150g
+ Đậu hũ
+ Măng tươi 500g
+ Rau muống, lá lốt
+ Nấm hương, rau mùi tàu, lá chanh
+ Củ sả, tỏi, hành khô
+ Các gia vị gồm có: hạt tiêu, sa tế,ớt bôt, me chua

Cách nấu lẩu ếch:

Bước 1: Nấu nước dùng

– Xương ống  rửa sạch rồi chặt miếng vừa cho vào luộc sơ cho sạch bụi bẩn và mùi tanh. Sau đó cho nước ấm vào ninh.

– Sả rửa sạch, 1 phần thái nhỏ, 1 phần đập dập rồi cho vào nồi nước ninh cùng với xương.

– Khi nồi nước dùng sôi thì vặn nhỏ lửa lại rồi mở vung và hớt bọt cho nước dùng được trong. Sau đó bạn nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho me chua vào cùng.

Bước 2:

– Ếch các bạn lột da, bỏ đầu rồi cho chút muối xát vào , sau đó rửa lại cho sạch thì chặt đôi mình và đùi.

images (2)

– Bạn lấy một nửa số ếch đem băm nhỏ.

Bước 3:

– Rau muống nhặt rồi rửa sạch, để ráo nước.

– Lá lốt rửa sạch, lấy 1 nửa thái nhỏ.

– Mùi tàu rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 2 cm.

– Măng rửa sạch rồi thái lát mỏng, sau đó đem luộc khoảng 3-4  nước cho hết đắng thì rửa sạch lại lần nữa cho sạch, để ráo.

Bước 4:

– Ướp sả băm cùng một chút hạt nêm vào số ếch nguyên miếng cho món lẩu ếch thêm đậm đà.

– Cho ếch đã băm nhỏ vào cùng thịt xay và giò sống cùng hành khô, lá chanh xắt nhỏ,lá lốt băm nhỏ, tiêu xay với ớt bột và hạt nêm rồi trộn đều cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Sau đó vo viên hỗn hợp thành từng viên nhỏ. Một phần đem chiên vàng, còn 1 phần cuộn bằng lá lốt rồi mới chiên vàng.

– Sau đó cho phần ếch nguyên miếng vào chiên cho ếch có màu vàng đẹp mắt thì gắp ra đĩa.

cach-nau-lau-ech-ngon

Bước 5:

– Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn rồi đem chiên vàng.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, rồi phi thơm, vớt ra cho ráo dầu.

– Măng bạn xào sơ rồi nêm ít hạt nêm và sa tế vào. Sau đó cho phần ếch nguyên miếng đã chiên và tỏi phi vào chảo măng đảo đều cho ếch ngấm gia vị thì cho thêm ít lá lốt và mùi tàu vào rồi tắt bếp.

Bước 6: Thưởng thức

– Nấm hương rửa sạch, ngâm nước cho nở, rồi cho vào nồi nước dùng. Khi nồi nước dùng sôi lại thì thả hết phần ếch xào măng và chả ếch băm vào rồi gắp ra thưởng thức.

cach-lam-lau-ech-tai-nha

– Bạn nên ăn kèm với rau muống,váng đậu, đậu phụ và bánh đa đỏ thì hết sức ngon miệng.

Chúc các bạn thành công với cách làm lẩu ếch thơm ngon này nhé!

 


Xem video hướng dẫn cách chế biến món này
Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

    Gửi bình luận

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH