Cách nấu lẩu thái chay ngon mà không sợ béo

Ngoài các món chay truyền thống thì tại sao bạn lại không thử "chiêu đãi" gia đình mình với món lẩu thái chay nhỉ? Dưới đây mình sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu thái chay làm sao ngon nhất nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 trái dừa xiêm lớn
+ 300g nấm rơm; 100g nấm bào ngư
+ 3 cây mì căn; 1 cây tàu hủ non,
+ 3 trái cà chua; 10 lá chanh non; 50g gừng tươi; 6 tép sả
+ 100g đậu xanh; 2 trái chanh, Một ít rau húng quế, ớt
+ 1 tép boa rô
+ Các gia vị thông thường
Mách nhỏ:
Để nước lẩu có vị ngọt tự nhiên, bạn nên nấu chung với nước dừa tươi.

CÁCH NẤU LẨU THÁI CHAY

1. Sơ chế

–  Dừa xiêm lớn , lấy nước làm nước dùng

tải xuống
– Nấm rơm, gọt bỏ gốc rễ, ngâm rửa nước muối cho sạch, để ráo
– Nấm bào ngư, cắt bỏ gốc, ngâm rửa nước muối cho sạch, để ráo
-Cây mì căn, cắt lát xéo, ướp chút tiêu, boa rô.(có thể làm mì căn bằng bột mì)
– Tàu hủ non, cắt miếng
– Đậu xanh, vo sạch, ngâm cho mềm, giả nhỏ trộn chút màu hạt điều, tiêu, muối, đường, viên miếng tròn, chiên vàng

CNCB1.
– Cà chua chín, rửa sạch, cắt múi dọc
– Lá chanh non, rửa sạch, để riêng
– Gừng tươi, gọt rửa sạch, cắt lát mỏng
– Sả, cắt, rửa bỏ gốc, đập dập

2(9)
– Chanh, vắt lấy 4 muỗng canh nước chanh
– Rau húng quế, lấy lá, rửa sạch, cắt làm 3
– Ớt chín đỏ, bỏ bớt hạt, băm nhỏ, xào sơ, để riêng.
– Boa rô, rửa bỏ gốc, cắt lát mỏng, phi vàng

2. Thực hiện:

– Bắc chảo dầu lên bếp, cho sả vào xào cho thơm, cho cà chua và mì căn vào xào sơ với một chút gia vị rồi trút vào nồi nước dừa xiêm nấu sôi. Tiếp đến cho gừng, nước chanh, muối, đường phèn vào nêm nếm chua ngọt vừa ăn, sau cùng cho từ từ ớt xào vào cay mặn tùy khẩu vị.
– Trước khi dùng, cho nấm, lá chanh, vào nấu cho nước dùng sôi lại, cuối cùng cho đậu xanh chiên vào.
– Lá chanh cho vào sớm sẽ mất hương, đậu xanh chiên cho vào sớm sẽ mềm, mất ngon.

3. Thưởng thức
Lẩu Thái chay dùng nóng với bún tươi, rắc thêm tiêu, rau húng quế và boa rô phi lên cho thơm.

5dce176b3dca427ddd89a863c728d88d

 

Chúc các bạn thành công với cách làm lẩu thái này và có bữa ăn thật đầm ấm bên gia đình, bạn bè nhé!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH