Cách nấu mì vịt tiềm thơm ngon bổ dưỡng

Mì vịt tiềm được nấu cùng nhiều loại thảo dược nên có một hương vị thơm ngon đặc trưng mà đây còn là một món ăn rất bổ dưỡng cho mọi người. Và đây là cách nấu mì vịt tiềm thơm ngon, hấp dẫn như ở nhà hàng các bạn tham khảo nhé!5_zpscc6c9aaf

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 350 gram đùi vịt (Khoảng 2 đùi vịt)
+ 500 gram xương ống.
+ 300 ml nước dừa tươi.
+ 500 gram mì trứng tươi.
+ 200 gram rau cải xanh.
+ 100 gram nấm đông cô.
+ 1 gói gia vị tiềm vịt.
+ Các hương liệu: Tỏi, hành lá, gừng tươi, tai vị, vỏ quýt.
+ Gia vị: Nước tương, gừng, hạt nêm, muối, đường...

Sơ chế:
– Đùi vịt rửa sạch, xát rượu trắng thật kỹ để khử mùi hôi của thịt rồi rửa lại bằng nước lạnh. Sau đó ướp thịt vịt với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước tương đen và nửa muỗng canh tỏi bằm trong 30 phút cho thịt vịt ngấm gia vị.

images
– Rau cải xanh rửa sạch, để ráo nước.
– Gừng tươi nướng vàng.
– Hành là rửa sạch, xắt nhỏ.
– Nấm đông cô ngâm cho nở, cắt gốc đen, rửa sạch.

– Mì trứng chần sơ qua nước sôi thì cho ngay vào thau nước lạnh rồi vớt ra để ráo.

tran-mi
– Xương ống rửa sạch, chần qua nước sôi rồi cho vào ninh lấy nước dùng.

Chế biến:
– Chiên đùi vịt cho chín có màu vàng nâu, gắp ra để ráo dầu, rồi cho vào một nồi nước gồm nước dừa, tai vị, vỏ quýt hầm khoảng 30 – 45 phút cho nhừ.

huong-dan-mon-mi-vit-tiem-thom-ngon-9
– Rang hương liệu tiềm vịt cho tới khi khô và có mùi thơm.

images-1

– Vớt bỏ xương heo ra khỏi nồi hầm, cho gừng tươi nướng vàng, túi hương liệu vị tiềm vào nồi cùng với đùi vịt đã hầm vào nấu sôi khoảng 5 phút thì cho nấm đông cô vào rồi nêm nếm cho vừa ăn.
– Luộc chín rau cải với chút muối và dầu ăn trong nước cho rau bóng đẹp.
– Cuối cùng bạn cho mì trứng vào tô, xếp đùi vịt, nấm, rau cải, hành lá thái nhỏ lên trên, chan nước dùng vào rồi thưởng thức thôi.

img_2770

Chúc các bạn thành công!


Xem video hướng dẫn cách chế biến món này
Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH