Cùng vào bếp làm món chay đơn giản: Măng kho xì dầu

Hôm nay, mình sẽ giới thiệu các bạn cách làm măng kho xì dầu đơn giản. Miếng măng kho xì dầu thật giòn, thơm lừng mùi tỏi, pha lẫn chút thơm của tía tô và mùi tàu rắc trên mặt thật hấp dẫn.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 cây măng tươi
+ Xì dầu
+ Đường
+ Dầu mè
+ 3 củ tỏi (1 củ bằm nhuyễn, 2 củ để nguyên tép, ép dập)
+ Vài lá mùi tàu và tía tô

CÁCH LÀM MĂNG KHO XÌ DẦU

 

1. SƠ CHẾ

Măng tươi bóc hết lớp vỏ cứng bên ngoài, cắt bớt phần gốc già (nếu có) rồi đem cắt miếng nhỏ vừa ăn.

1_8_1362551843_52_Photo_2

Luộc sơ măng trong nước muối loãng chừng 1 – 2 phút trước khi chế biến rồi để trút ra rổ thưa cho ráo.

 

best_e27b66ffb0-6-Cach-chon-va-che-bien-mang-tuoi-an-toan-tuyet-doi-6

Điều này giúp vừa giúp loại bớt vị hăng, chát của măng, đồng thời giúp măng giữ được độ giòn sau khi chế biến.

 

2. CHẾ BIẾN

Làm nóng dầu trong chảo, trút tỏi đập dập vào phi thơm với lửa to.

phi tỏi

Khi tỏi phi thật thơm thì trút măng vào đảo đều. Thêm xì dầu và 1 bát nước nước lọc vào, chờ hỗn hợp sôi thì đảo đều rồi đậy nắp và hạ nhỏ lửa.

1364260528-Mang-xao-muc4

Khi nước măng cạn bớt thì thêm tỏi bằm nhuyễn vào, nêm chút muối vừa ăn, tiếp tục đảo đều cho đến khi nước măng cạn hoàn toàn thì rưới dầu mè lên trên mặt, đảo lại lần nữa rồi tắt bếp.

 

3. THƯỞNG THỨC

4-90465

Trút măng kho xì dầu ra bát, rắc mùi tàu và tía tô thái nhỏ lên trên mặt.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH