Đậm đà cá nục kho thơm trong bữa cơm tối

Cá nục là loại cá biển giàu dinh dưỡng, chất béo omega 3 tốt cho trí não và có thịt chắc dày, ít xương nên được các bà nội trợ dùng trong các món cá kho hấp dẫn như cá nục kho tiêu, cá nục kho tỏi ớt, cá nục kho nước dừa....

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam cá nục tươi
+ 200 gam thịt ba chỉ
+ 2 trái cà chua
+ 1/2 trái thơm
+ hành tím , 3 trái ớt xiêm
+ Gia vị: đường, muối, nước mắm ngon, tiêu,

Cách nấu cá nục kho thơm hay cách làm cá nục kho cà chua ít tốn thời gian của bà nội trợ bận rộn trong khâu chế biến nhiều mà món cá kho đậm đà ngon cơm. Hương thơm nồng nàn của cá tươi trong nồi cá nục kho thơm sẽ làm cả nhà ngon miệng, no bụng trong bữa cơm ngày mưa lành lạnh.

Cách làm cá nục kho thơm :

Hành tím lột vỏ ngòa, băm nhỏ.

Cá nục cắt bỏ vây, hai bên mang cá rồi moi bỏ ruột cá rồi rửa cá nục bằng nước muối cho sạch máu cá, bớt tanh. Xả lại nước lạnh vài lần cho cá thật sạch, dùng dao khứa lên mình cá vài đường rồi cho cá ra rổ chờ ráo nước.

Ứơp vào cá nục 2 muỗng tiêu xay, 2 muỗng muối, 2 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt và 2 muỗng nước mắm ngon. Trộn  cho cá đều gia vị rồi cho cá nục thấm gia vị 20 phút.

cá-nục-ướp

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau làm sáu miếng.

Thơm cắt bỏ mắt, cùi cứng rồi thái lát mỏng.

Ớt ngắt cuống rồi rửa sạch.

Thịt ba chỉ rửa sạch rồi thái lát mỏng theo chiều ngang miếng thịt.

huongptp20121228142436549_2

Bắt nồi kho cá lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo chờ nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho thịt ba chỉ vào xào  săn chắc thì cho cà chua, thơm vào xào cùng, nêm vào 1 muỗng muối  ăn, 1 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng bột ngọt.

Cho 500 ml nước lọc vào nồi thịt cà chua thơm rồi đun sôi nồi hỗn hợp gia vị 10 phút, cho từng con cá nục vào ngập nước gia vị, cho ớt trái vào cùng rồi đun lửa liu riu cho cá chín mềm và thấm gia vị.

Cá nục kho thơm có màu sắc hài hòa của cà chua, thơm, ớt và cá nục trắng phau, hương thơm của cá nục tỏa khắp gian bếp mùa mưa.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH